AGR-HO Tesis
Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/96
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Item Open Access Agroecología urbana en Lima: gestión comunitaria para la producción de plantas medicinales en el distrito de San Juan de MirafloresOrtega Tasayco, Ana Lucia (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente trabajo de suficiencia profesional sistematiza los procesos de planificación, implementación, mantenimiento, monitoreo y seguimiento del jardín comunitario de plantas medicinales “Praderas de Vida”, proyecto que nació de la alianza entre ISA Energía (empresa de transmisión de energía eléctrica), Misha Rastrera (emprendimiento social ambiental que transforma productos forestales no maderables y recursos de la agrobiodiversidad en cosméticos y alimentos saludables) y las vecinas del asentamiento humano “Praderas de San Juan”, con el objetivo de implementar una propuesta sostenible para la ocupación segura de la faja de servidumbre de las torres de alta tensión, área susceptible a invasiones y con restricciones de construcción como medida de seguridad. Se implementó un área verde social y productiva que ha creado empleo y oportunidad de desarrollo personal a las vecinas adultomayores, mejorando su calidad de vida y promoviendo la generación de economías solidarias en la zona. “Praderas de Vida” es un eco negocio comunitario reconocido dentro del catálogo de econegocios y bionegocios del Ministerio del Ambiente. El jardín cuenta con 2700 m2 que se manejan con prácticas agroecológicas y en los que se procesan 100 especies de plantas (medicinales, aromáticas, ornamentales y frutales) por deshidratación con energía solar, con las que elaboran otros productos, desde infusiones hasta juguetes para gatos. El proyecto realiza visitas guiadas y talleres relacionados con su modelo de negocio, emprendimiento y producción agroecológica. Esta iniciativa se ha convertido en un ejemplo de recuperación productiva de un área degradada por residuos sólidos, así como un referente para el emprendimiento social con gestión comunitaria, siendo inspiración para instituciones educativas y organizaciones sociales de base (ollas comunes, comedores populares, etc.) que visitan el jardín para intercambiar experiencias y co-construir conocimiento que permita su réplica, de acuerdo a sus necesidades y contextos, reivindicando el derecho a una vida digna en las ciudades.Item Open Access Déficit hídrico y bajas temperaturas sobre la floración y cuajado en mandarina (Citrus spp.) ‘orri’Corpus Apolinario, Kevin Aldair (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)El cambio climático y las altas temperaturas que se presentan debido al fenómeno de El Niño afectan la floración y producción de frutos en las plantaciones de cítricos en la costa del Pacífico. Sin embargo, hay poca información sobre la floración y carga de frutos de las mandarinas en regiones próximas a la línea ecuatorial. Se realizó un experimento con árboles adultos de mandarina ‘Orri’ (10 años) que fueron sometidos a cuatro niveles de regímenes hídricos: un control comercial (riego deficitario de 27 días con 1.5 mm ha-1 aplicado dos veces por semana), y tres tratamientos de estrés sin riego para 20, 42 y 63 días. Además, se defoliaron y anillaron ramas para cuantificar el efecto del frío (número de horas por debajo de 20 °C) en la floración. No se registró interacción entre el estrés hídrico y el frío sobre la floración y el tipo de flores (p > 0.05). Los árboles sometidos a 63 días de estrés hídrico tuvieron un mayor número de brotes sin hojas con una sola flor. Las ramas de control, que recibieron 2578 horas de horas frío, presentaron menor número de uniflorales con hojas y mayor número de multiflorales sin hojas. El estrés hídrico y el frío excesivo provocaron mayor proporción de flores sin hojas, los cuales están asociados con un menor cuajado de frutos. Los árboles del control comercial mantuvieron el potencial hídrico del tallo y la transpiración significativamente mayores que todos los tratamientos de estrés. Si bien las tasas fotosintéticas no mostraron resultados significativos entre los tratamientos de control y de estrés de 20 días; la conductancia estomática se redujo significativamente después de 42 y 63 días de estrés (p < 0.05). El número de frutos por árbol fue mayor cuando los árboles recibieron 20 y 42 días de estrés hídrico (p < 0.05). La menor carga de frutos se observó en los árboles que recibieron 63 días de estrés hídrico, en los que se observó amarillamiento y leve defoliación.Item Open Access Manejo agronómico en el cultivo cebolla amarilla dulce (Allium cepa L.) en Olmos, LambayequeRosales Rojas, Sandro Antonio (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)El cultivo de cebolla amarilla dulce (Allium cepa L.) representa uno de los productos hortícolas de mayor demanda en el mercado nacional e internacional, donde especialmente en el distrito de Olmos donde las condiciones agroclimáticas favorecen su producción. El presente trabajo describe el manejo agronómico implementado en el cultivo bajo un sistema tecnificado que incluyó el uso de plástico mulch, riego por goteo, fertilización balanceada y la incorporación de nuevos implementos mecanizados para el control de malezas. La implementación del mulch plástico permitió reducir significativamente la presencia de malezas, mejorar la retención de humedad en el suelo y disminuir la frecuencia de riegos. Asimismo, el uso de herramientas mecanizadas facilitó el deshierbo y redujo la aplicación de herbicidas y la necesidad de mano de obra. Esto se reflejó en un desarrollo vegetativo vigoroso, una mayor uniformidad en el bulbo y la obtención de un producto de alta calidad comercial para el cliente. Desde el punto de vista económico, el manejo con mulch plástico presentó un costo total de producción menor en comparación con el sistema convencional, generando una mejor relación entre costo–beneficio. En conjunto, los resultados evidencian que el uso de tecnologías agronómicas como el mulch plástico y los implementos mecanizados son una alternativa eficiente, sostenible y económicamente viable para fortalecer la producción de cebolla amarilla dulce en Olmos.Item Open Access Comercialización de productos agrícolas con fines agroindustrialesZevallos Chávez, Paolo (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)Este Trabajo de Suficiencia Profesional sistematiza la gestión integral de compras y abastecimiento del autor (2017–2021) en una agroindustria de La Libertad, articulada al ciclo de desarrollo de producto (viabilidad, formulación, piloto, lanzamiento y post-lanzamiento). Se evalúan el cumplimiento normativo y documentario por producto/proveedor (ficha técnica, certificados de análisis y/o conformidad, microbiología, límites máximos de residuos, metales pesados, declaraciones y certificaciones), el desempeño operativo (Entrega a Tiempo y Completa — OTIF, aprobación por Aseguramiento de la Calidad en primera inspección y tiempos de entrega) y los cuellos de botella logísticos/postcosecha; se proponen palancas de mejora (BPA/MIP, trazabilidad, estacionalidad, acuerdos de nivel de servicio, 8D/Número de Prioridad de Riesgo y diversificación de zonas/proveedores). Los resultados muestran brechas al inicio de temporada en residuos y en registros de campo, así como variabilidad en rutas altoandinas; la implementación de dichas palancas se asocia a incrementos de +3–5 puntos porcentuales en OTIF, reducción de rechazos por especificación y mayor tasa de homologación de proveedores.Item Open Access Manejo postcosecha de mandarinas (Citrus reticulata)Villa-García, Devéscovi, Rafael (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)En el año 2020 el Perú se consolidó como el sexto proveedor de mandarinas a nivel mundial, siendo superado solo por España, China, Marruecos, Turquía y Sudáfrica. Los principales mercados de las mandarinas peruanas son Estados Unidos con un 50% de participación y el Reino Unido con un 12%. Las mandarinas se han posicionado entre los principales productos de exportación del Perú desplazando al cacao (Agraria.pe, 2021). El objetivo del presente trabajo es describir el procesamiento de las mandarinas y entender la importancia de cada etapa con el objetivo final de proveer una fruta de calidad, inocua y con una buena vida post cosecha minimizando las pérdidas del producto. El principal uso de las mandarinas es su consumo en fresco, ya sea como un snack, postre, dentro de preparaciones caseras, etc.; sin embargo, es un producto cuyo jugo tiene un sabor amargo a diferencia de las naranjas (Romero y Rondon, 2011). Entre los principales cultivares exportado desde el Perú tenemos las Satsumas, W. Murcott, Nadorcott y Tango. El procesamiento de los cítricos consta de varias etapas y cada una tiene una importancia determinante en obtener un resultado satisfactorio, cualquier error durante el proceso puede repercutir de manera negativa y normalmente son problemas difíciles de corregir posteriormente. Durante el proceso de la fruta debemos ser cuidadosos para minimizar las posibles pérdidas y mermas. Es importante conocer el mercado de destino del producto con el que se trabaja para poder tener una postcosecha adecuada para asegurar que se cumplan los requisitos de los clientes.Item Open Access Manejo de áreas verdes en la panamericana norte del km 12 al km 44 en Lima MetropolitanaDelgado Huanaco, Jorge Alvaro (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)El estudio tuvo como propósito describir el manejo integral de las áreas verdes ubicadas en el corredor vial de la Panamericana Norte, entre los kilómetros 12 y 44 de Lima Metropolitana, con el fin de fortalecer su sostenibilidad y funcionalidad. La metodología aplicada fue de tipo descriptiva con enfoque cuantitativo, basada en la recopilación de información técnica, observación directa y comparación de indicadores antes y después de la intervención. Se analizaron variables relacionadas con la implementación de la selección vegetal y mantenimiento agronómico de árboles de acuerdo a la eficiencia operativa de las labores ejecutadas. El trabajo se desarrolló en dos tramos diferenciados, empleando especies resistentes al estrés hídrico como Aptenia cordifolia y Acacia horrida, seleccionadas por su adaptabilidad a las condiciones áridas de la zona. Entre las principales acciones ejecutadas destacaron la mecanización del hoyado, la aplicación de enmiendas orgánicas, la optimización del riego y el fortalecimiento del control fitosanitario. Los resultados mostraron una mejora significativa en los indicadores de la tasa de supervivencia vegetal aumentó del 60 % al 90.5 %, la eficiencia hídrica superó el 92 %, y la cobertura vegetal alcanzó el 98.5 % en las especies predominantes. Asimismo, se redujo la mortalidad de plantas del 40 % al 5 % y un programa de mantenimiento planificado que incluyó poda, desmalezado y control de plagas. Asimismo, el análisis de rentabilidad demostró una disminución de los costos de reposición y mantenimiento, así como un incremento en la eficiencia del uso de recursos. En conclusión, la aplicación de prácticas técnicas sostenibles y la gestión profesional del mantenimiento permitieron consolidar las especies vegetales y mejorar la conservación, demostrando la efectividad del enfoque técnico aplicado para la gestión.Item Open Access Manejo y evaluación comparativa de dos sistemas de poda en arándano (Vaccinium corymbosum l.) Cv. Sekoya pop en Olmos, LambayequeCórdova Sandoval, Esteban Adrián (2026, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente trabajo tuvo como objetivo analizar la influencia de dos tipos de poda (manual y mecanizada) en las curvas de producción del arándano (Vaccinium corymbosum L.) variedad Sekoya Pop, cultivado en condiciones medioambientales de Olmos, Lambayeque. El trabajo se desarrolló en los campos de la empresa Agrovisión Perú S.A.C., donde se compararon ambos tipos de poda en cuanto a sus costos, tiempos de ejecución y resultados productivos. Se aplicó una metodología descriptiva y comparativa basada en la observación directa de campo, el registro de datos de producción y el análisis de costos por hectárea. Los resultados mostraron que la poda mecanizada presentó un costo total menor ($688.26/ha) en comparación con la poda manual ($1,040.61/ha), reduciendo significativamente la necesidad de mano de obra y el tiempo de ejecución. Sin embargo, la poda manual generó una mayor producción total (34.50 t/ha) frente a la mecanizada (28.95 t/ha), además de una curva productiva más uniforme y sostenida en el tiempo. En contraste, la poda mecanizada concentró la producción en las primeras semanas, permitiendo un aprovechamiento temprano de precios más altos en el mercado. Se concluye que la elección del tipo de poda dependerá de los objetivos del productor: optimización de costos y tiempo mediante mecanización, o maximización del rendimiento y uniformidad productiva mediante poda manual.Item Open Access Manejo del riego del palto cultivado en condiciones áridasRique Salvador, Leonardo Miguel (2025)El palto (Persea americana Mill.) es uno de los cultivos que continúa en expansión a nivel nacional. Durante el año 2025, hasta el cierre de junio, las exportaciones superaron las 375 000 toneladas, siendo Estados Unidos el principal mercado de destino. Este crecimiento sostenido refleja la consolidación del cultivo como uno de los pilares de la agroexportación peruana. La irrigación del Proyecto Chavimochic constituye un aporte fundamental para esta producción, beneficiando tanto a las agroindustrias como a los pequeños productores. En este contexto, y considerando los proyectos de expansión en curso, la gestión del balance hídrico se vuelve un componente esencial dentro del manejo agronómico, debido a que las plantaciones se establecen en zonas áridas, con suelos arenosos caracterizados por una baja capacidad de retención hídrica y una alta tasa de infiltración. El presente estudio tiene como objetivo describir el manejo del riego, las metodologías de muestreo, las pruebas de humedad y las herramientas empleadas, con el fin de contribuir al desarrollo de prácticas de manejo hídrico eficientes en condiciones áridas. Para ello, se evaluará la estructura del suelo, determinando su densidad aparente, así como la evapotranspiración del cultivo y su influencia en la lámina de riego. Además, se presentarán pruebas de tinción que permiten visualizar el movimiento del agua en el perfil del suelo, con el propósito de estimar el volumen óptimo de riego que favorezca la expansión y el desarrollo radicular del cultivo.Item Open Access Caracterización morfoagronómica en 16 líneas de tomate (Solanum lycopersicum) en La Molina-PerúSolano Rincon, Paula Aracely (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El estudio caracterizó 153 individuos pertenecientes a 17 líneas F₃ de tomate (Solanum lycopersicum), provenientes del cruce entre el cultivar Huascarán y un cherry morado (S. lycopersicum var. cerasiforme). El objetivo fue evaluar la variabilidad morfoagronómica para identificar genotipos con potencial de selección. El trabajo se realizó en la UNALM durante cuatro meses, utilizando descriptores del IPGRI y un Diseño Completamente al Azar con nueve plantas por línea. Se registraron rasgos cualitativos y cuantitativos, analizados mediante ANOVA, Kruskal–Wallis, PCA y ACM. La variabilidad observada fue amplia, como es característico en una población F₃. En las características cualitativas predominó el crecimiento indeterminado y la inflorescencia multipara, mientras que los frutos mostraron diversidad en color, forma y pigmentación, resaltando tonos morados vinculados a antocianinas. El ACM identificó tres clústeres fenotípicos asociados principalmente al color y la forma del fruto. En los rasgos cuantitativos se observó alta heterogeneidad en número de frutos, flores y acidez, mientras que la floración y madurez fueron más consistentes. El ANOVA indicó diferencias significativas en °Brix, acidez y rendimiento. El PCA explicó el 59.56% de la variabilidad total y confirmó tres agrupamientos: genotipos de frutos grandes y alto rendimiento, genotipos de frutos pequeños con altos °Brix y un grupo atípico con alta floración, pero bajo cuajado. Los análisis integrados permitieron identificar individuos con caracteres parcialmente fijados. El individuo 21 destacó por sus frutos rojos uniformes, forma ligeramente achatada, maduración precoz y buena combinación de °Brix y acidez. El individuo 10 sobresalió por su morfología reproductiva, coloración con rayas verdes y matices morados, además de alto rendimiento. Ambos deben ser priorizados en generaciones posteriores, aunque se recomienda evaluarlos en múltiples campañas para confirmar la estabilidad de sus características, dado su hábito de crecimiento indeterminado.Item Open Access Estandarización de un protocolo para la desinfección y el establecimiento in vitro de segmentos nodales de Cantuaz buxifolia Juss.Quispe Medrano, Celia Leticia (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El objetivo del presente estudio fue de establecer una base de datos referencial de las constantes fisiológicas (frecuencia cardiaca: FC, frecuencia respiratoria: FR, temperatura rectal: T°R y temperatura de la piel: T°P) por sexo, de los Caballos Peruano de Paso en la costa central peruana, durante los estados estático (reposo) y dinámico (caminata y al cabestro). Los datos se registraron en 31 caballos de la Unidad Ecuestre de la Universidad Nacional Agraria La Molina, considerando 03 sexos (hembras: 18; machos enteros: 6 y machos castrados: 7). La edad de los animales oscilaban entre 2 y 19 años, y todos se encontraban en buen estado de salud. Para el registro de las constantes fisiológicas se utilizó el estetoscopio, termómetros y un monitor de señales (MOSIVILLe). Los datos obtenidos fueron analizados mediante estadística descriptiva y para las comparaciones se usaron “t” de student y U de Mann-Whitney. Se encontró que la FC fue de 40 ± 6.01 lpm durante el reposo, 63.94 ± 11.63 lpm para la caminata y 106.8 ± 14.09 lpm para el cabestro; las frecuencias respiratorias resultaron ser 25.32 ± 10.49 rpm en reposo, 51.56 ± 8.40 rpm durante la caminata y 92.77 ± 7.86 rpm durante el cabestro. Al comparar las constantes fisiológicas por sexo se aprecian bastantes similitudes con respecto a la temperatura, sin embargo, se encontraron diferencias (P > 0.05) con respecto a la FC y FR en el estado estático, mas no en el dinámico, donde los machos castrados presentaron FC y FR más bajos que los machos enteros y las hembras. En cuanto a la T°P no se encontraron diferencias entre los grupos, pero si en la T°R, donde los machos enteros tienen una temperatura más baja que los castrados.Item Open Access Estrategias de fertilización en Dicliptera tomentosa, en condiciones de viveroFlores Vivar, Tomas Eduardo (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la efectividad de diferentes estrategias de fertilización para Dicliptera tomentosa, una planta ornamental nativa de las Lomas de Perú. Durante la fase experimental, las plantas se cultivaron en macetas dentro de una casa malla, en el vivero del Programa de Investigación en Plantas Ornamentales de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar, en el que las plantas recibieron cuatro tratamientos de fertilización: Nutrifert (convencional), Basacote (liberación controlada), compost (orgánico) y un control (sin fertilizante), con cuatro repeticiones por tratamiento. Mediante la prueba de ANOVA se analizaron los datos paramétricos de incremento en altura de planta, nivel de cobertura de follaje y Ancho de raíces mientras que para el número de flores y longitud de raíces se aplicó la prueba de Kruskal-Wallis. Los resultados indicaron que Nutrifert y Basacote promovieron un mayor incremento en altura de planta, nivel de cobertura de follaje y ancho de raíces, mejorando también la calidad estética de las plantas en comparación con los tratamientos de Compost y control. Además, las plantas fertilizadas con Nutrifert y compost presentaron una mayor cantidad de flores. Estos hallazgos sugieren que los fertilizantes convencionales como Nutrifert y los fertilizantes de liberación controlada como Basacote son los más efectivos para un óptimo desarrollo y calidad estética de Dicliptera tomentosa en condiciones de vivero y la elección de esos fertilizantes dependerá de las prioridades de cada productor.Item Open Access Almacenamiento de frutos de maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa) provenientes de accesiones promisorias evaluadas en la costa centralFelix Cerdan, Franco Alessandro (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)La presente investigación tiene como objetivo evaluar los efectos del almacenamiento en condiciones de frío a diversos tiempos en dos accesiones élite (ACN y ACQ) de maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa) desarrolladas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Para ello, frutos con un 30 al 50% de amarillez, se almacenaron a 7.5 +- 1.2°C durante 15, 22 y 29 días. Las evaluaciones realizadas posteriores al almacenamiento en frío, así como también 2 días después de ser retirados (simulando un anaquel a 21 ± 2.5 °C y 75 ± 5 % de H.R.) fueron: pérdida de peso (%), color de epidermis (índice de color y °Hue), sólidos solubles totales (%), acidez titulable (%), índice de madurez (SST/acidez), firmeza de cáscara (N), porcentaje de pulpa (%) y respiración (CO2/Kg.h). El diseño estadístico fue un DCA factorial de 2 accesiones y 3 tiempos de almacenamiento; para las comparaciones de medias se utilizó la prueba Tukey (p ≤ 0.05). Los resultados muestran que la accesión élite ACN (5.02%) obtuvo una menor pérdida de peso frente a ACQ (6.02%), aumentando significativamente con los días de almacén en ambas accesiones; presentando una lenta degradación de clorofila y expresión de pigmentos carotenoides en la epidermis similar entre ambas accesiones. Además, la accesión élite ACQ (13.51) fue superior acumulando sólidos solubles totales frente a ACN (12.57), así como en cuanto a firmeza de cáscara; siendo las bajas temperaturas útiles para controlar la degradación de carbohidratos y ácidos orgánicos, la pérdida de porcentaje pulpa, y mantener un bajo índice de madurez en ambas accesiones. Además, registraron un pico climatérico entre el cuarto y séptimo día después de la cosecha. El comportamiento a diferentes tiempos de almacenamiento frío de ACN y ACQ sugieren un buen potencial y atributos genéticos para el desarrollo de variedades de exportación fresco.Item Open Access Uso de reguladores de crecimiento y bioestimulantes en el cultivo de palto “Hass” en Huaura-SayánVillavicencio Ferro, Bruno Armando (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente trabajo, tiene por finalidad dar a conocer herramientas que sirvan para el manejo hormonal en el cultivo del palto cv. Hass que contribuyan a un aumento de productividad, tanto en calibres como en calidad de fruto. Para ello partimos del problema que hoy en día afecta a todos los cultivo y es el cambio climático, intensificado por el fenómeno del Niño o eventualidades como el ciclón “Yaku” acontecido en el 2023. Tal evento causó grandes pérdidas debido principalmente a una acelerada caída de frutos en meses atípicos, cambios de temperaturas que alteraron la fisiología de la planta, priorizando su supervivencia al contrarrestar el estrés generado. Por lo tanto, el crecimiento y ganancia de calibre de los frutos que se esperaba no sucedió. En ese contexto en el fundo la Candelaria se ha realizado la comparación de dos manejos en diferentes campos, en uno utilizando dos reguladores de crecimiento para inhibición de brotes, con la finalidad de evitar la competencia al inicio de la cuaja con el brote nuevo, citoquininas para incentivar división celular y giberelinas para la expansión celular y ganancia de calibre, acompañada de bioestimulantes en periodos críticos de la fenología como el cuajado y crecimiento de los frutos. Y otro campo con el manejo convencional sin bioestimulantes ni reguladores de crecimiento. Comparando ambos campos, el lote donde se realizaron los manejos hormonales y de Bioestimulación pasaron de 21 t/ha a 31.5 t/ha y, en el segundo campo, donde no se utilizaron reguladores de crecimiento pasó de 12 a 15 t/ha.Item Open Access Factores limitantes en el proceso de implementación de la certificación orgánica con grupos de pequeños agricultoresMorote Larico, Laura Mirella (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)En este trabajo se analizan los principales factores limitantes durante el proceso de certificación orgánica con tres grupos de pequeños productores de café ubicados en la región Amazonas, Perú. A través del trabajo de campo, la revisión documental y el acompañamiento técnico, se identificaron barreras de tipo socioeconómico, técnico, económico e institucional que afectaron la sostenibilidad del proceso. Entre los hallazgos más relevantes destacan el bajo nivel educativo de los productores, la debilidad en el manejo de registros, la dependencia de asesores externos, así como las limitaciones en el funcionamiento del Sistema Interno de Control (SIC). Las estructuras organizativas, aunque formalmente constituidas, presentaban baja participación, falta de continuidad operativa y escasa apropiación del sistema. A partir de estos resultados, se proponen recomendaciones orientadas al fortalecimiento técnico, organizativo y formativo de los grupos, así como sugerencias específicas dirigidas al organismo certificador. Se concluye que, para lograr una certificación orgánica sostenible en contextos rurales, es indispensable adoptar un enfoque integral que articule la dimensión normativa con las capacidades reales de los actores involucrados.Item Open Access Rendimiento y calidad de cuatro cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) bajo las condiciones del valle de Reque, LambayequeLlanos Carrillo, Cristina Sofía (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente estudio evaluó cultivares de zanahoria, Daucus carota L., bajo condiciones de manejo agronómico convencional en un campo en el Valle de Reque, departamento de Lambayeque. Con el objetivo de evaluar el rendimiento y calidad como peso (g), longitud (cm), diámetro de hombro (cm), forma, color y color de hombro, contenido de sólidos solubles (°Bx), relación xilema/floema y materia seca (%). Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar con cuatro cultivares de zanahoria (Yurico F1, Córdoba F1, Cesena F1 y Cod 3248 F1) y cuatro repeticiones, haciendo un total de 16 unidades experimentales. Los métodos estadísticos usados fueron ANOVA y prueba de comparación de medias de Duncan para los tratamientos con 0.05 de coeficiente de significancia. El experimento expone entre sus resultados diferencias significativas para la variable de rendimiento, el cultivar Cesena F1 (39.53 t/ha) presentó el mayor rendimiento comercial y menor porcentaje de descarte. El cultivar Yurico F1 destacó por su mayor peso (160.23 cm) y longitud de raíz (14.87 cm), mientras que Cod 3248 F1 presentó menor longitud (12.27 cm) y una forma más obtriangular, con mayor diámetro de hombro (4.84 cm). En cuanto al color, Cesena F1 obtuvo el mayor valor de a* y b*, indicando mejor apariencia. Respecto a los sólidos solubles, Yurico F1, Córdoba F1 y Cesena F1 superaron los 8 °Bx, lo que sugiere una buena calidad sensorial. En la relación xilema/floema, Cesena F1 presentó la mayor proporción (1.53), indicando una textura más fibrosa, mientras que Yurico F1 tuvo la menor (1.34), favoreciendo una textura más tierna. No se encontraron diferencias significativas en el porcentaje de materia seca entre cultivares.Item Open Access Aplicación foliar de microalgas en tres cultivares de lechuga (Lactuca sativa) en La MolinaVilchez Contreras, Milagros Fiorela (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)En la actualidad, el cultivo de lechuga, enfrenta una dependencia de uso de fertilizantes químicos en manejo convencional, pero en cultivos orgánicos las alternativas de biofertilizantes son escasos. Por eso, la fertilización foliar con microalgas puede llegar a ser una herramienta eficaz para el cultivo de hortalizas. El objetivo principal fue evaluar el efecto de un biofertilizante foliar a base de microalgas sobre el rendimiento y calidad de la lechuga. La investigación se realizó, en la Universidad Nacional Agraria La Molina, en el “Huerto”, donde se evaluaron tres cultivares 109, MHK y SVA con dos dosis de microalgas 5 y 10 l/ha y un testigo, totalizando 9 tratamientos, 2 repeticiones (surco) cada una. El diseño experimental fue factorial con dos factores en 4 bloques aleatorios, además se determinaron evaluaciones agronómicas como: rendimiento (t/ha) y evaluaciones biométricas como: peso fresco (kg), diámetro de repollo (cm), altura de repollo (cm) y porcentaje de materia seca (%). Los resultados mostraron que, 109 obtuvo 48,66 t/ha, seguido de MHK con 43,27t/ha y en los niveles de aplicación 5l/ha obtuvo 42,76 t/ha comparado con 10 l/ha 37,36 t/ha; para el peso fresco promedio de MHK y SVA fueron 0,85 kg ambas y en los niveles de aplicación 0,92 kg se observó en 5l/ha; el diámetro de repollo fue entre 15,40 y 15,89 cm sin diferencias entre los tratamiento; la altura de repollo SVA obtuvo 16,25cm, seguido de 109 con 15,73 cm y finalmente la materia seca SVA obtuvo 4,17 %, frente a 109 y MHK, en los niveles de aplicación la dosis 10 l/ha evidencio 4,16%, seguido de 5l/ha con 3,88 %. Se concluye que, el efecto del biofertilizante foliar de microalgas influyo significativamente en el rendimiento, peso fresco y altura de repollo, pero no fue significativo para diámetro y porcentaje de materia seca.Item Open Access Etefón en el proceso de maduración de banana (Musa spp.) ‘Cavendish’Cabana Saucedo, Stefany Jazmín (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)La banana ‘Cavendish’ es una de las frutas más consumidas en el Perú, y su maduración artificial debe garantizar calidad, seguridad e inocuidad. En este contexto se plantea el método de etefón-NaOH en cámaras herméticas como una alternativa segura y eficaz, ya que evita el contacto directo del fruto con la solución, reduciendo riesgos de contaminación química y promoviendo uniformidad. Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del método etefón-NaOH en cámaras herméticas en la maduración de bananas ‘Cavendish’. Se empleó un diseño completamente al azar (DCA) con siete tratamientos y 4 repeticiones: tres controles sin etefón, etefón-NaOH a 1000, 2000 y 3000 ppm, y un tratamiento referencial con etefón por inmersión a 3000 ppm. Se evaluaron las siguientes variables físicas asociadas a la maduración: pérdida de peso, materia seca, humedad de pulpa, firmeza, índice de degradación de almidón y color. Los resultados mostraron diferencias significativas entre los tratamientos tratados con etefón y los controles, que presentaron maduración desuniforme y baja calidad. Entre los tratamientos con etefón, independientemente del método, no hubo diferencias significativas, pero entre los tratamientos con etefón-NaOH,las dosis de 2000 y 3000 ppm lograron mejores resultados promedio, con tendencia a menorpérdida de peso, firmeza cerca del rango óptimo, buen índice de degradación de almidón y color amarillo uniforme, alcanzando una maduración homogénea en 6 días. Estos resultados, fueron comparables a los obtenidos en el tratamiento referencial de etefón por inmersión, que presentó una tendencia a mayor pérdida de peso y firmeza ligeramente superior al rango óptimo. Se concluye que el método etefón-NaOH en cámaras herméticas permite una maduración óptima en bananas ‘Cavendish’, con resultados promedio similares al método referencial, lo que respalda su potencial como alternativa segura y eficaz para la maduración artificial.Item Open Access Manejo agronómico del cultivo de palto (Persea americana Mill.) cv. Hass en condiciones de Nazca - IcaCampos Lino, Mónica Beatriz (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El presente trabajo tuvo como objetivo describir y analizar las prácticas de manejo agronómico aplicadas al cultivo de palto (Persea americana Mill.) variedad Hass en las condiciones de Nazca, Ica. Para ello se detallaron metodologías implementadas desde la instalación del cultivo hasta la cosecha; abarcando la evaluación y selección de los plantones, podas, riego, fertilización, monitoreo fenológico, manejo fitosanitario y análisis de costos. La densidad de plantación fue de 416 plantas por hectárea incorporando un 5% de polinizantes (variedad Zutano). Dentro de las técnicas de evaluación usadas incluyó el uso de rizotrones para seguimiento del desarrollo radicular, análisis foliar para los ajustes nutricionales, monitoreos semanales para la detección de plagas y enfermedades, seguimiento de la humedad a través de instrumentos de medición y calicatas para optimizar los riegos, las evaluaciones fenológicas que permitieron ajustar el manejo del cultivo a las necesidades de cada etapa. Se presenta además una descripción de las labores realizadas por edad de cultivo y lo que se implementó en cada una de ellas. El análisis económico permitió identificar los costos directos e indirectos involucrados en cada fase del cultivo. En conclusión, una adecuada planificación agronómica basada en un monitoreo constante y adaptado a las condiciones locales permite optimizar los rendimientos y mejora la rentabilidad del cultivo en la zona.Item Open Access Portainjertos en el rendimiento de sandía (Citrullus lanatus) cv. Morgan en un sistema de producción orgánica en La MolinaSaravia Oscco, Abigail Olinda (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)El estudio se llevó a cabo entre enero y mayo del 2019 en el Programa de Investigación en Hortalizas de la Universidad Nacional Agraria La Molina, bajo condiciones de campo abierto y utilizando un sistema de riego por goteo. El propósito de la investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de tres portainjertos sobre el rendimiento y calidad del cultivo de sandía (Citrullus lanatus) cv. Morgan, en un sistema de producción orgánica. Para ello, se aplicó un diseño de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos: Lagenaria siceraria, Cucurbita maxima × Cucurbita moschata, Cucurbita moschata y un tratamiento sin injertar, cada uno con cinco repeticiones. El manejo agronómico se realizó conforme a los principios de la agricultura orgánica, empleando insumos permitidos como abonos orgánicos, fertilizantes foliares, biopesticidas y trampas etológicas. Se evaluaron variables relacionadas al rendimiento (rendimiento total y comercial, frutos por hectárea y peso promedio) y a la calidad del fruto (largo, diámetro, grosor de cáscara y porcentaje de sólidos solubles). Los análisis estadísticos revelaron diferencias significativas en las variables de producción, siendo el portainjerto C. maxima × C. moschata el más destacado, con 55.34 t/ha de rendimiento total, 52.15 t/ha de rendimiento comercial, 6874.07 frutos/ha y un peso promedio de 7.71 kg. En calidad, este mismo tratamiento mostró un mayor largo (34.42 cm) y diámetro (20.85 cm), mientras que el tratamiento sin injertar presentó el mayor grosor de cáscara (10.87 cm) y un alto porcentaje de sólidos solubles (11.06 %).Item Open Access Evaluación de los retos en la certificación Fair Trade USA-APS en pequeños caficultores del Perú: un modelo propuestoOré Ramirez, Lizbeth Milagros (2025, Universidad Nacional Agraria La Molina)Este trabajo de suficiencia profesional tiene como propósito identificar y evaluar los principales problemas que enfrentan los pequeños caficultores del Perú en la implementación de la certificación Fair Trade USA-APS, y también, proponer un modelo, con el cual puedan identificar sus brechas en su preparación para la certificación. A partir del análisis de las No Conformidades (NCs) identificadas en auditorías de certificación inicial, se evidencia que los mayores obstáculos se encuentran en los ámbitos técnico y social, reflejando limitaciones en la gestión interna, planificación y conocimiento del estándar. Más allá de señalar las dificultades, este estudio busca profundizar en su origen y proponer un modelo de evaluación para identificar sus brechas en la preparación para la certificación, entendiendo que el cumplimiento del estándar no debe verse como una simple lista de requisitos, sino como un proceso progresivo de fortalecimiento institucional. Para que la certificación sea realmente efectiva, es fundamental que se adapte a las condiciones y capacidades reales de los pequeños productores, respetando su contexto y brindándoles herramientas que les permitan avanzar hacia una producción más sostenible y justa.