Listar M-TAL Tesis por autor "Reyes Javier, Percy"
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Aislado y caracterización físico química del almidón de kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Reyes Javier, Percy (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2007)La presente investigación tuvo como principal objetivo determinar una nueva técnica de aislado de almidón proveniente de granos de Kiwicha. Para lo cual se caracterizó algunas propiedades físico-químicas correspondiente a ...