Universidad Nacional Agraria La Molina
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Determinación de la vida útil del pan de molde libre de glutén con quinua (Chenopodium quinoa)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2021)La investigación tuvo como objetivo la determinación de la vida útil del pan de molde sin gluten con quinua (Chenopodium quinoa) utilizando los cambios de las propiedades físicas, químicas, microbiológicas y aceptabilidad ... -
Modelamiento numérico de flujos transitorios 2D con factor de fricción variable en el espacio y tiempo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2021)La presente investigación tiene como objetivo principal desarrollar un modelamiento numérico de flujos transitorios 2D en cauces naturales, considerando coeficientes de fricción variable en el espacio y tiempo. En la primera ... -
Sustitución de proteínas de origen animal convencionales por proteínas hidrobiológicas: Pota (Dosidicus gigas) en la elaboración del pan para desayunos escolares
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2021)La harina de calamar gigante Dosidicus gigas es una fuente importante de proteínas (80%) de alta calidad nutricional y de gran biodisponiblilidad, esta materia prima hidrobiológica tiene un importante perfil aminoacídico ... -
Diversidad arbórea de sistemas agroforestales en fincas de café Cuenca Indoche y Tonchima, Soritor, Moyobamba, Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2021)En esta investigación el objetivo general de este estudio es analizar la diversidad arbórea de sistemas agroforestales en fincas de café, se analizaron nueve parcelas agroforestales de una hectárea cada una, establecidas ... -
Taxonomía, distribución geográfica y situación poblacional de los géneros Axinaea, Brachyotum, Meriania y Miconia en los bosques montanos de Cajamarca
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2021)Los géneros Axinaea, Brachyotum, Meriania y Miconia, de la familia Melastomataceae, forman parte de la diversidad florística de los bosques montanos de Cajamarca. El propósito del presente trabajo consiste en el estudio ...
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