Listar Tecnología de Alimentos por autor "Villanueva Quejia, Elizabeth Milagros"
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Correlación del índice de fermentación de cacao (Theobroma cacao l.) CCN51 con la conductividad eléctrica del líquido lixiviado
Villanueva Quejia, Elizabeth Milagros (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)La investigación tuvo como objetivo, correlacionar el índice de fermentación de cacao (Theobroma cacao L.) CCN 51 con la conductividad eléctrica del líquido lixiviado. El análisis físico determinó valores promedio de índice ...