Repositorio Insitucional - UNALM: Envíos recientes
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Implementación de mejoras en la gestión de calidad e inocuidad de una empresa productora de mezclas alimenticias en seco
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo se basó en la información obtenida durante el periodo enero 2016 – diciembre 2018, en una empresa productora de mezclas alimenticias en seco para panadería y pastelería dedicada al sector B2B (business ... -
Implementación de Programa de higiene y saneamiento, buenas prácticas de manufactura y sistema HACCP en la Empresa Cárnicos S.A
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo fue realizado en la empresa CÁRNICOS S.A, empresa dedicada al procesamiento primario de carne de res y cerdo que implica elaboración de cortes, empacado y distribución a diversos establecimientos como ... -
Validación y verificación del procedimiento de limpieza y desinfección en una industria de premezclas de panadería y pastelería
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En el año 2020, la empresa Tolentino SAC, presenta procedimientos de limpieza y desinfección desactualizados debido a la reinstalación de la planta a otro distrito; estos procedimientos se revalidaron mediante ensayos ... -
Desarrollo de un enturbiante para bebidas con aporte de Omega 3
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo tuvo como principal objetivo desarrollar un enturbiante para bebidas que aporte omega 3, para ello se diseñó un enturbiante con aceite de chía como fuente de omega 3, se aplicó y evaluó sensorialmente ... -
Variación de humedad en el almacenamiento de chocolates oscuros empacados y su aceptabilidad sensorial
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Se obtuvo la cinética de ganancia de humedad de dos tipos de chocolates oscuros comerciales peruanos (45 y 52 por ciento de cacao) en cuatro diferentes tipos de empaque: papel manteca (PM), papel aluminio (PA), polipropileno ... -
Análisis de la ejecución física y financiera de dos inversiones de optimización de siembra y cosecha de agua años 2020 - 2021
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Durante la formación profesional de ingeniera agrícola de la UNALM, se logró comprender la importancia de la gestión de proyectos de inversión pública, pues es la forma en que el estado hace uso eficiente de sus recursos. ... -
Validación de un procedimiento de limpieza y desinfección para una línea de procesamiento de hojuelas de papa
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En la industria de alimentos los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia ya que se busca obtener alimentos seguros para los consumidores, son estas dos operaciones las que ayudan a cumplir este objetivo. ... -
Producción de Melón Hale's Best Jumbo en respuesta a la densidad y la aplicación de bioestimulantes
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)De diciembre del 2017 a abril del 2018 se evaluó la respuesta a la densidad de siembra y a la aplicación de bioestimulantes de base auxínica en el rendimiento, sus componentes y las variables del crecimiento del cultivo ... -
Evaluación de la incorporación presupuestal del PLANEFA al plan operativo institucional de las entidades de fiscalización ambiental
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El OEFA (Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental), en el marco de sus funciones y con el objetivo de fortalecer el Sistema Nacional de Evaluación y Fiscalización Ambiental (SINEFA), busca la mayor eficiencia y ... -
Construcción de dique de tierra en la Qocha Acococha para el afianzamiento hidrico-distrito: Catac, provincia: Recuay, Región: Ancash-2022
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En el presente trabajo se aplicó los criterios más importantes que se debe tener en cuenta para la construcción de un dique de tierra en la qocha Acococha ubicada en cabecera de la cuenca hidrográfica del río Santa, distrito ... -
Mejora del flujo de procesos en las diferentes fases de gestión de las inversiones en construcción de diques en Qochas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El cambio climático en estos últimos tiempos ha ocasionado una preocupación alarmante en todo el mundo, ya que como consecuencia se origina fenómenos atípicos en lugares diferentes y uno de sus efectos es el desabastecimiento ... -
Predicción del siniestro de vehículos particulares en una compañía de seguros
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Tras el incremento de siniestros vehiculares de los últimos años en los clientes de una empresa aseguradora peruana, se decidió desarrollar diversos modelos estadísticos que permitan identificar aquellos vehículos que ... -
Fuentes de magnesio y silicio en el rendimiento de maíz amarillo duro (Zea mays L.), bajo condiciones de La Molina
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El maíz amarillo duro (Zea mays L.) es un cultivo de gran importancia a nivel mundial debido a que es el insumo clave en la fabricación balanceada de alimentos para animales. El presente trabajo consistió en evaluar el ... -
Manejo integrado de plagas en el cultivo de arándano (vaccinium corymbosum l.) bajo condiciones del Valle de Huarmey Ancash
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Ante el crecimiento notorio que ha tenido el cultivo de arándano en nuestro país a nivel de superficie, también ha repercutido en el incremento de plagas y nuevas enfermedades que se vienen insertando y adaptando a las ... -
Programa Vaso de Leche y ración alimenticia para niños de 0 a 6 años, madres gestantes y madres lactantes
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El Programa del Vaso de Leche creado por ley N° 27470, es el programa social de mayor cobertura nacional y también más antiguo, cuya función es atender con una ración alimenticia los 7 días de la semana a niños menores de ... -
Desarrollo de una leche semidescremada sin lactosa saborizada con procesamiento UHT
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El objetivo de este trabajo fue desarrollar una leche sabor cacao sin lactosa con procesamiento UHT con la finalidad de contar con un producto lácteo saborizado en el portafolio de la marca láctea de la compañía dirigida ... -
Eficiencia operativa en la empresa de transporte de carga por carretera inversiones JM & JP S.A.C.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente Trabajo de Suficiencia Profesional tiene como finalidad mejorar la eficiencia operativa basada en costos en el servicio de recolección, transporte y disposición final de residuos sólidos vegetales brindado a ... -
Implementación de un sistema de gestión en el área de reclutamiento y selección de la empresa Liderman en el periodo 2018
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo de Suficiencia Profesional, según el método descriptivo, fue elaborado bajo los lineamiento de la Resolución N° 00119-2020-CU-UNALM. En él se presenta la problemática y las soluciones realizadas bajo ... -
Impacto económico por el ingreso del Huanglongbing sobre la cadena productiva directa de la naranja en Junín, prospectiva 2040
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Las naranjas son el cultivo de cítricos más importante de Perú; el Departamento de Junín produce más del 50 % de naranjas del país. Si bien el Huanglongbing (HLB) no se encuentra en Perú, la enfermedad ha sido reportada ... -
Implementación de plataforma para mejorar gestión de proyectos de investigación en la subdirección de administración de proyectos de la UNALM
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo, tiene como finalidad evaluar la implementación de una plataforma para la mejora de la gestión de proyectos en la Subdirección de Administración de Proyectos (SAP) de la Dirección de Gestión de la ...