Viabilidad de la producción de dulce de leche en Cajatambo - Región Lima

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dc.contributor.advisorCasas Díaz, Andrés Virgilio
dc.contributor.authorReyes Lizzetti, Rolando
dc.coverageLima. Perú
dc.date.accessioned2017-01-10T17:32:17Z
dc.date.available2017-01-10T17:32:17Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animal
dc.description.abstractEl presente trabajo analiza la viabilidad de la producción de dulce de leche en la provincia de Cajatambo, omando en cuenta factores como: recursos humanos, infraestructura y equipos, materia prima, tecnología moderna de producción y comercialización; en base a una experiencia en el desarrollo de la cadena de producción artesanal de dulce de leche en la provincia de Cajatambo, que comprende la producción de leche, transformación en dulce de leche y comercialización, iniciada el 2005 hasta la actualidad.
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesional
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherE21.R494-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2059
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectDulce de leche
dc.subjectManjar blanco
dc.subjectCajatambo (prov)
dc.subjectPerú
dc.subjectProductos lácteos
dc.subjectDulces
dc.subjectProducción alimentaria
dc.subjectViabilidad
dc.subjectRecursos humanos
dc.subjectInfraestructura
dc.subjectMaterias primas
dc.subjectMaquinaria industria alimentaria
dc.subjectTecnología de alimentos
dc.subjectMercadeo
dc.titleViabilidad de la producción de dulce de leche en Cajatambo - Región Lima
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni25540691
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7461-3924
renati.author.dni10043951
renati.jurorCalderón Velásquez, Jorge Pedro
renati.jurorSarria Bardales, José Antonio
renati.jurorGarcia Salas, Maria Elisa Catalina
thesis.degree.disciplineProducción Animal
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero Zootecnista

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