Obtención de Chirimoya (Annona cherimola) en polvo por atomización

Guevara Pérez, Américo

Obtención de Chirimoya (Annona cherimola) en polvo por atomización

dc.contributor.advisor	Cacho Rojas, Luis
dc.contributor.author	Guevara Pérez, Américo
dc.date.accessioned	2025-03-31T12:56:05Z
dc.date.available	2025-03-31T12:56:05Z
dc.date.issued	1990
dc.description	Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
dc.description.abstract	La creciente demanda internacional de productos naturales, hace que se busque e investigue materias primas no tradicionales capaces de poder ser aceptadas rápidamente en los grandes mercados. Tal es el caso de la Chirimoya, fruta nativa que por sus características especiales puede constituir fuente potencial de industrialización.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12996/7038
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Agraria La Molina
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subject	Análisis organoléptico
dc.subject	Annona cherimola
dc.subject	Chirimoya
dc.subject	Evaluación
dc.subject	Perú
dc.subject	Procesamiento
dc.subject	Secado por pulverización
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.title	Obtención de Chirimoya (Annona cherimola) en polvo por atomización
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.author.dni	10538747
renati.discipline	721057
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Tecnología de Alimentos
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado
thesis.degree.name	Magister Scientiae - Tecnología de Alimentos