Determinación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus

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dc.contributor.advisorTarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina
dc.contributor.advisorGómez Pando, Luz Rayda
dc.contributor.authorQuinde Jiménez, Zory
dc.date.accessioned2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.available2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.issued1995
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
dc.description.abstractPendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherQ02.Q85-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2539
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectAmaranthus caudatus
dc.subjectVariedades
dc.subjectMalteado
dc.subjectMalta (producto)
dc.subjectMétodos
dc.subjectComposición química
dc.subjectEvaluación
dc.subjectProcesamiento
dc.subjectPerú
dc.subjectKiwicha
dc.titleDeterminación del parámetro de malteo y su efecto en la composicion química de la kiwicha Amaranthus caudatus
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentarias

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