Propuesta de implementación ISO/IEC 17025:2017 para el laboratorio de microbiología pesquera de la Facultad de Pesquería (UNALM)

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo principal desarrollar una propuesta de implementación de los requisitos técnicos de la norma NTP ISO/IEC 17025: 2017 para el Laboratorio de Microbiología Pesquera. El laboratorio es una entidad que forma parte de la Facultad de pesquería de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) que realiza ensayos microbiológicos para productos pesqueros y derivados y el cual no cuenta con un sistema de gestión de calidad establecido e implementado que le permita un adecuado desarrollo de sus actividades.Para fines del presente objetivo, se desarrolló un diagnosticó de la situación actual del laboratorio en base al cumplimiento de los requisitos técnicos de la norma NTP ISO/IEC 17025: 2017; con fines de establecer el planteamiento de actividades que permitan la mejora continua al laboratorio, así como un eficiente desarrollo del cumplimiento de la norma. La metodología utilizada se desarrolló en 2 etapas: La primera etapa fue en base a una evaluación y diagnóstico del laboratorio para la cual se realizaron entrevistas, observación in situ, revisión de evidencia documentaria y posterior aplicación de la lista de verificación adaptada de la norma NTP ISO/IEC 17025: 2017. En la segunda etapa se elaboró una propuesta de estructura documentaria en base al cumplimiento de los requisitos técnicos de la norma, así como una propuesta de plan y programa de implementación que permita desarrollar un sistema de gestión de calidad para el laboratorio de microbiología pesquera de la facultad de pesquería de la UNALM.

The main objective of this work is to develop a proposal for the implementation of the technical requirements of the NTP ISO / IEC 17025: 2017 standard for the Laboratory of Fisheries Microbiology. The laboratory is an entity that is part of the Faculty of Fisheries of the La Molina National Agrarian University (UNALM) that performs microbiological tests for fishery products and derivatives and which does not have an established and implemented quality management system that allows it an adequate development of their activities.For the purposes of this objective, a diagnosis of the current situation of the laboratory was developed based on compliance with the technical requirements of the NTP ISO / IEC 17025: 2017 standard; in order to establish the approach to activities that allow continuous improvement to the laboratory, as well as an efficient development of compliance with the standard. The methodology used was developed in 2 stages: The first stage was based on an evaluation and diagnosis of the laboratory for which interviews, on-site observation, review of documentary evidence and subsequent application of the checklist adapted from the NTP standard were carried out. ISO / IEC 17025: 2017. In the second stage, a proposal for a documentary structure was prepared based on compliance with the technical requirements of the standard, as well as a proposal for an implementation plan and program that allows the development of a quality management system for the fisheries microbiology laboratory of the UNALM's Faculty of Fisheries.