repetido Propuesta de un manual HACCP para la línea de cocidos del laboratorio de conservas de la facultad de Pesquería

Acosta Sarco, Miguel Angel

dc.contributor.advisor	Porturas Olaechea, Raúl del Carmen
dc.contributor.author	Acosta Sarco, Miguel Angel
dc.date.accessioned	2019-12-13T17:14:51Z
dc.date.available	2019-12-13T17:14:51Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12996/4239
dc.description	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras	es_PE
dc.description.abstract	El presente trabajo propone la implementación del sistema HACCP para que, acompañado de un control estadístico la línea de cocidos del laboratorio de conservas de la Facultad de Pesquería simule un escenario real de cómo debería ser el control de la calidad e inocuidad con estándares internacionales.	es_PE
dc.description.uri	Tesis	es_PE
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Nacional Agraria La Molina	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	en_US
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.source	Universidad Nacional Agraria La Molina	es_PE
dc.source	Repositorio institucional - UNALM	es_PE
dc.subject	Industria Pesquera	es_PE
dc.title	repetido Propuesta de un manual HACCP para la línea de cocidos del laboratorio de conservas de la facultad de Pesquería	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	en_US
dc.coverage	Lima. Perú	es_PE
thesis.degree.discipline	Acuicultura e Industrias Pesqueras	es_PE
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería	es_PE
thesis.degree.name	Ingeniero Pesquero	es_PE
thesis.degree.level	Título Profesional	es_PE
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01	es_PE