Listar D-CIAL Tesis por autor "Condezo Hoyos, Luis Alberto"
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Aislamiento de levaduras nativas implicadas en el perfil sensorial de pisco puro italia y negra criolla
Napa Almeyda, César Augusto (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La identificación de levaduras cultivables presentes en la piel de las uvas, junto con el aislamiento de especies fermentativas no Saccharomyces mediante un proceso de enriquecimiento, ha permitido que las técnicas moleculares ... -
Desarrollo de un filtrante antioxidante a base de coronta de maíz morado (Zea mays L.)
Díaz García, Angela Cindy (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)El objetivo de esta investigación fue desarrollar un filtrante natural antioxidante a base de coronta de maíz morado (Zea mays L.) (CMM) y con inclusión de estevia (E), membrillo (M), canela (C) y clavo de olor (CO). Se ...