Repositorio Insitucional - UNALM: Envíos recientes
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Estabilidad térmica del extracto colorante de orujos de uvina (Vitis aestivalis - cinérea x vitis vinífera) en una bebida modelo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El objetivo principal del presente trabajo fue determinar la estabilidad térmica del extracto colorante obtenido de los orujos de uvina en una bebida modelo, empleándose temperaturas de pasteurización de 80 °C, 90 °C y ... -
Comparación físico-química y reológica de harinas: trigo (Triticum aestivum), centeno (Secale cereale) y triticale (x Triticosecale) en elaboración de pan
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Con el fin de evaluar el potencial de las harinas sucedáneas como ingredientes en panificación se realizó la sustitución de la harina integral de centeno (Secale cereale L.) y triticale (X Triticosecale wittmack) en la ... -
Formulaciones y categorías toxicológicas de los insecticidas organo fosforados
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Los organofosforados son conocidos por su alta toxicidad, las moléculas más conocidas y utilizadas son el Chlorpyrifos y el Methamidofos, y en el mercado se presentan en varios tipos de formulación y de diferentes categorías ... -
Propuesta de mejora según la NTP ISO 9001: 2009 y plan HACCP para el proceso de fabricación de gelatina en Costa Viva S.A.C.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo de titulación presenta y describe las actividades realizadas en COSTA VIVA S.A.C., empresa fundada a fines del 2014, dedicada a la fabricación de productos de consumo humano, cuyo objetivo es mejorar ... -
Potencial de rendimiento de líneas mutantes de arroz (Oryza sativa L.) desarrolladas mediante la aplicación de rayos gamma en condiciones del valle de Jequetepeque
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)En noviembre del 2012, en el valle de Jequeteque, distrito de Chepén, región de La Libertad, se efectuó el estudio de 8 líneas mutantes de Capirona y dos testigos (cultivares comerciales) de arroz (Oryza sativa L.). El ... -
Agrobiodiversidad y cambio climático: caso del frijol (Phaseolus spp.) y maíz (Zea mays L.) en la microcuenca de Simiris y subcuenca de Las Damas, Región Piura
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)La Microcuenca de Simirís y la Subcuenca de Las Damas se asientan en La Comunidad Campesina de Simirís, donde la agricultura es la actividad por excelencia, la cual viene siendo amenazada por erosión causada en una parte ... -
Efecto de tres niveles de mananoligosacáridos en el comportamiento productivo de la codorniz japonés (Coturnix coturnix japónica) en la etapa final de postura
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)La industria avícola se encuentra en la búsqueda de nuevas opciones o derivados de alimentos que mejoren el comportamiento productivo del ave, en ese sentido se descubrió los mamanosoligosacaridos como un prebiótico cuyas ... -
Desarrollo de indicadores de la actividad agropecuaria en la subcuenca de Cerritambo, distrito de Suykutambo, provincia de Espinar - Cusco
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El objetivo principal del presente estudio fue evaluar los indicadores básicos para cuantificar la situación actual e importancia de la actividad agropecuaria en la comunidad de Cerritambo distrito de Suykutambo en la ... -
Situación de la apicultura en Cajatambo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El objetivo de este trabajo, fue la descripción de la situación de la apicultura en el distrito de Cajatambo. La apicultura en Cajatambo se encuentra en un franco proceso de desarrollo y crecimiento. En los cinco últimos ... -
Productividad del espárrago verde (Asparagus officinalis L.) en relación a dosis de nitrógeno y fósforo en el Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)En el presente trabajo se ha recopilado información de la fertilización y la producción obtenida en una campaña de espárrago verde UC 157 – F1, en la costa del Perú. Uno de los trabajos se realizó en Virú, departamento de ... -
Situación fitosanitaria de la cebolla roja (Allium cepa), en Barranca
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo desarrolla la problemática fitosanitaria del cultivo de cebolla, en la localidad de Barranca, en la región Lima-Provincias, donde es uno de los principales cultivos transitorios de la costa central del ... -
Producción de semillas híbridas de tomate (Solanum lycopersicum L.) determinados o indeterminados en el valle de Cañete
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)La presente monografía tiene por objetivo mostrar la importancia del manejo del cultivo de Tomate para producción de semillas híbridas en el valle de Cañete en el contexto de la relevancia que tiene este cultivo en el ... -
Análisis de los distintos agroecosistemas del espárrago (Asparagus officinalis L.) del Perú
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Las condiciones favorables que presenta el Perú frente a otros países del mundo, ha permitido el incremento en el área sembrada del cultivo del espárrago, llegando a las 25 mil hectáreas (Censo IPEH, 2013). Las condiciones ... -
Cambios y actualizaciones de la certificación orgánica para exportación a Europa
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El mercado Europeo representa un gran potencial en el consumo de productos orgánicos, tales como el banano, cacao, café, etc. Y en el avance de los años su demanda ha ido en aumento, por lo cual las normas que se aplican ... -
Aspectos reproductivos del palto (Persea americana Mill.) en condiciones de Cañete
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo tiene como objetivo entender y describir las características reproductivas como la floración, el ciclo floral, la polinización, el amarre y caída de frutos del palto ‘Hass’, cultivar del grupo floral ... -
Propuesta de un plan HACCP para la línea de yogurt de la planta piloto de leche ABC
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El presente trabajo de titulación se enfocó en la propuesta de implementar un Plan HACCP, para la línea de yogurt natural, frutado, bio-natural, bio-frutado y de jalea real de la planta ABC, como una propuesta de mejora y ... -
Estudios de tratamiento térmico en conservas de alimentos de baja acidez utilizando monitoreadores inalámbricos de temperatura
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Durante el presente trabajo – que recoge la experiencia de un año y once meses realizando estudios de tratamiento térmico en fábricas de conservas - se expone el procedimiento para realizar este tipo de estudios en conservas ... -
Desarrollo y calibración de un sistema informático para el análisis de tormentas, máximas avenidas y generación de lluvia escorrentía
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Los sistemas informáticos en la actualidad se han convertido en herramientas muy importantes para realizar cálculos de una forma más rápida y precisa. Teniendo en cuenta esta definición es que se ha desarrollado un sistema ... -
Diseño de un sistema de alerta temprana para la protección de campamentos de construcción ante eventos hidrológicos extremos - cuenca Urubamba
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El Perú, debido a su configuración geográfica, se encuentra expuesto a la ocurrencia de inundaciones. En el Cusco estas constituyen un problema recurrente, por ello el presente trabajo titulado “Diseño de un Sistema de ... -
Productos químicos alternativos e ingredientes activos comercialmente nuevos para el control de Meloidogyne incognita en tomate en invernadero
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)En la búsqueda de un mayor número de opciones para el control de Meloidogyne incognita se evaluó el efecto que tienen los siguientes ingredientes activos : abamectina (Vertimec 18 EC) ,abamectina+thiamethoxan (Solvigo), ...