Implementación de un programa de bioseguridad mediante la aplicación de BPA en reincubación de ovas de Trucha Arcoiris, CPI - Huancayo

Abstract

El presente trabajo describe la aplicación de los conocimientos adquiridos en la carrera de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional Agraria La Molina en el centro piscícola “El Ingenio”, ubicado en la provincia de Huancayo, región Junín. Las funciones desempeñadas fueron tales como; planificación del proceso de reincubación de ovas en el centro piscícola, asistencia técnica en el protocolo de desinfección de ovas, control de principales parámetros productivos en todo el proceso y el registro correcto de datos; todo ello en cumplimiento con las normas sanitarias para las actividades pesqueras y acuícolas que se encuentran en el Decreto Supremo N° 040-2001-PE y la resolución N°035-2020-SANIPES-PE. Dichas funciones fueron desarrolladas en conjunto con la Dirección Regional De Producción del departamento de Junín a través de un proyecto de investigación en la etapa de ovas y alevinaje de trucha arcoíris. El objetivo principal de la presente monografía del trabajo de suficiencia profesional es una de las actividades realizadas para la elaboración e implementación de un programa de bioseguridad en base a las buenas prácticas acuícolas, mediante la identificación y análisis del manejo de todo el proceso de la sala de reincubacion de ovas de trucha arcoíris. La implementación de este programa mejoró el manejo en la reincubación de ovas, ya que se pautó la ejecución de los procesos.

The present work describes the application of the knowledge acquired in the Fisheries Engineering career of the Universidad Nacional Agraria La Molina in the fish farm "El Ingenio", located in the province of Huancayo, Junin region. The activities performed were such as; planning of the fertilization process to obtain natural eggs from the fish farm, technical assistance in the egg disinfection protocol, control of the main production parameters throughout the process and the correct recording of data, all in compliance with the health regulations for fishing and aquaculture activities found in Supreme Decree No. 040-2001-PE and Resolution No. 035-2020-SANIPES-PE. These activities were done together with Junin Production Directorate through a research project in the egg and fingerling stage of rainbow trout. The main objective of this monograph for the professional proficiency work is one of the activities carried out for the elaboration and implementation of a biosafety program based on good aquaculture practices, through the identification and analysis of the management of the entire process of the rainbow trout eggs reincubation. The implementation of this program improved the handling in the reincubation of eggs, since the execution of the processes was established.