Control poscosecha de lasiodiplodia theobromae en paltas (Persea americana Mill.) mediante fungicidas químicos y un biológico en cámaras frías

Abstract

El palto es de importancia económica en el Perú debido a la exportación del cultivar ‘Hass’ a EEUU y Europa. Al llegar a los mercados de destino, la fruta al ser analizada manifiesta el desarrollo de pudrición peduncular, siendo uno de los principales agentes causales Lasiodiplodia theobromae. Esto genera que la fruta se rechace y no logre ser consumida. Por tal motivo, el objetivo de la investigación fue evaluar la eficacia de los productos químicos y un biológico para el control de L. theobromae en frutos de palto almacenados a 6°C por 0, 20, 30 y 40 días. En la fase In vitro se evaluó la eficacia de la inhibición micelial (PIM) de L. theobromae de los productos químicos y el biológico mediante la técnica del medio envenenado. Fludioxonil y tiabendazol obtuvieron el mejor PIM de L. theobromae con 100% y B. subtilis obtuvo 49.75% de PIM. A nivel poscosecha, los frutos fueron inoculados en zonas cercanas al pedúnculo. Después de 24 horas, se realizó una inmersión con tiabendazol, fludioxonil, sulfato de cobre pentahidratado y B. subtilis. Los frutos sin almacenamiento en frío fueron colocados a temperatura ambiente y los frutos con 20, 30 y 40 días fueron almacenados a 6°C. Estos frutos se analizaron cuando presentaron madurez de consumo. Tiabendazol y fludioxonil mostraron mejor control con valores de SER de 0.48% y 1.50% respectivamente a los 0 días. Los tratamientos almacenados por 20, 30 y 40 días mostraron que el mejor tratamiento numéricamente fue tiabendazol con valores de SER de 0.24, 0.26 y 0.29% respectivamente. Asimismo, inmediatamente después de sacar la fruta de la cámara de frío, se evalúa moho peduncular donde fludioxonil obtuvo grado 0 para 20, 30 y 40 días de almacenamiento en frío.Avocado is of economic importance in Peru, due to the export of the 'Hass' cultivar to the United States and Europe. Upon reaching these markets, the fruit often develops the disease known as stem end rot, with one of the main causal agents being Lasiodiplodia theobromae. This disease causes the fruit to be rejected and deemed unfit for consumption. For this reason, the objective of this research was to evaluate the effects of three chemical active ingredients and a biological agent for the control of L. theobromae in avocado fruits stored of 0, 20, 30, and 40 days. In the in vitro phase, the effectiveness of the chemical and biological active ingredients (a.i.) in inhibiting the mycelial (PIM) of L. theobromae was evaluated using fungicide - amended medium. Fludioxonil and thiabendazole obtained the best PIM of L. theobromae with 100%, the i.a B. subtilis obtained 49.75% of PIM of L. theobromae. In the in vivo phase, the fruits were inoculated in two areas near the peduncle. After 24 hours, the fruits were immersed with thiabendazole, fludioxonil, copper sulfate pentahydrate, and B. subtilis. The fruits without cold storage were kept at room temperature, while the fruits with 20, 30, and 40 days of cold storage were stored at 6°C. These fruits were analyzed when they ripened for consumption. The best control were thiabendazole and fludioxonil, with severity values of 0.48% and 1.50%, respectively, at 0 days. Treatments with cold storage for 20, 30, and 40 days showed that thiabendazole was the best treatment, with stem end rot severity values of 0.24%, 0.26%, and 0.29%, respectively. Likewise, immediately after removing the fruit from the cold room, stem mold was evaluated. Fludioxonil controlled with a grade of 0 for 20, 30, and 40 days of cold storage.