Gestión de producción y comercialización para mejorar la rentabilidad de la Cooperativa San Martín de Porres, Olmos, Lambayeque

Abstract

La presente investigación tuvo por objetivo elaborar la estrategia de producción y comercialización que mejore los beneficios de los socios de la cooperativa agrícola San Martín de Porres, en el mediano plazo. Es un estudio de tipo descriptivo y se realizó con la finalidad de identificar la capacidad de gestión de la producción y comercialización en las cooperativas agrícolas dedicadas al cultivo del limón en Lambayeque. Se trata de un tipo de investigación no experimental, observando el comportamiento de gestión en la Cooperativa Agrícola San Martín de Porres. Se aplicaron encuestas y entrevistas a los socios y dirigentes, asimismo se utilizaron como herramientas el diagnóstico situacional FODA, la matriz de factores externos (EFE) y la matriz de evaluación de factores internos (EFI). Entre los principales resultados se tiene el establecimiento de la línea de base de la producción de limón en 17.01 tn/ha al año, productividad menor al promedio de la región (18.95 tn/ha), con un costo de producción del limón de S/ 0.41 por kilo. A agosto de 2022, el mercado industrial al cual dirigen el 63% de su producción pagaba en promedio S/ 0.40 por kilo, con lo cual se vendría trabajando a pérdida, a no ser por el mejor precio que se obtiene en el mercado de consumo en periodos de baja oferta. Por ello, resulta importante llevar un control estadístico de la producción y planes de manejo de cultivos, con el fin de mejorar su productividad que conlleve a la reducción de sus costos y mayor rentabilidad. Es importante también asociarse con otras cooperativas para obtener un mejor precio en el mercado industrial considerando que la demanda para exportación de aceite esencial de limón se encuentra en ascenso.The objective of this research was to develop a production and marketing strategy to improve the profits of the members of the San Martín de Porres agricultural cooperative in the medium term. It is a descriptive study with the purpose of identifying the production and marketing management capacity of agricultural cooperatives dedicated to lemon cultivation in Lambayeque. It is a non experimental research, observing management behavior in the San Martín de Porres Agricultural Cooperative. Surveys and interviews were conducted with members and leaders, and the SWOT situational diagnosis, the external factors matrix (EFE) and the internal factors evaluation matrix (IFE) were used as tools. Among the main results is the establishment of a baseline lemon production of 17.01 T/ha per year, lower productivity than the average for the region (18.95 T/ha), with a lemon production cost of S/ 0.41 per kilo. As of August 2022, the industrial market, to which 63% of their production is directed, pays an average of S/ 0.40 per kilo, which means that they are working at a loss, except for the better price obtained in the consumer market during periods of low supply. Therefore, it is important to keep statistical control of production and crop management plans in order to improve productivity and thus reduce costs and increase profitability. It is also important to partner with other cooperatives to obtain a better price in the industrial market, considering that the demand for lemon essential oil for export is on the rise.