Forraje verde hidropónico en la producción de carne de cuy para incrementar la rentabilidad de los pequeños productores de Huaraz

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo central analizar la producción de forraje verde hidropónico como alternativa para el mejoramiento de la producción de carne de cuy en la provincia de Huaraz – región Ancash, para incrementar la rentabilidad de los productores durante el año 2020. Para lo cual se diseñó una investigación del tipo aplicado en el nivel descriptivocon un diseño no experimental. La población seleccionada para el estudio fueron los productores de cuyes de la provincia de Huaraz, de los cuales de manera probabilística se seleccionó como muestra un total de 94 productores. La técnica de investigación utilizada fue la encuesta y el instrumento, un cuestionario de 2 partes, con preguntas cerradas y con un diseño de Likert para la segunda parte. A partir de los resultados obtenido en el estudio se pudo concluir que la principal problemática se encuentra relacionada con el manejo de la alimentación de los cuyes, factor que significa el 70 por ciento de los costos de producción de los mismos. En consecuencia, la implementación de una unidad de producción de forraje verde hidropónico que de abasto para los 94 productores estudiados en la provincia de Huaraz muestra que el uso de forraje verde hidropónico como fuente de forraje en la producción de carne de cuy es rentable en un periodo de 5 años (2022 – 2026), dado que se obtuvo un Valor Actualizado Neto de S/ 168 185.55 a una tasa de cambio de 23 por ciento, dada la gran inflación y el manejo fiscal actual que se da en el país. Además, se obtuvo una Tasa Interna de Retorno de 94 por ciento que, al ser mayor a la tasa de referencia, indica que la implementación es rentable, con una inversión de S/ 106 500 en total.The aim of this study was to analyse the production of hydroponic forage as an alternative for the improvement of guinea pig meat production in the province of Huaraz - Ancash region, to increase the profitability of producers during the year 2020. To achieve this, an applied type at the descriptive level with a non-experimental design research was designed. The population selected for the study were guinea pig producers in the province of Huaraz, of which a total of 94 producers were selected as a probabilistic sample. The research technique used was the survey and the instrument, a 2-part questionnaire, with closed questions, and with a Likert design for the second part. Based on the results obtained in the study, it was possible to conclude that the main problem is related to the management of guinea pig feeding, a factor that represents 70 percent of their production costs. Since the producers do not have a fodder floor, there is an instability in the feeding plan, which causes high production costs, poor feed conversion and health problems in the herds evaluated. Consequently, the implementation of a hydroponic green forage production unit that supplies the 94 producers studied in the province of Huaraz shows that the use of hydroponic green forage as a source of forage in the production of guinea pig meat is profitable in a period of 5 years (2022 - 2026), since a Net Present Value of S/ 168,185.55 was obtained at an exchange rate of 23 percent, given the high inflation and the current fiscal management that occurs in the country. In addition, an Internal Rate of Return of 94 percent was obtained, which, being higher than the reference rate, indicates that the implementation is profitable, with a total investment of S/ 106,500.