Propuesta de implementación de la norma ISO 9001:2015 para una empresa de almacenamiento de productos pesqueros congelados

Abstract

El presente trabajo propone la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) basado en la Norma ISO 9001:2015 en la empresa Alfrimac Perú S.A.C. A partir de un diagnóstico que evidenció un bajo nivel de cumplimiento (37.88%), se identificaron deficiencias en documentación, planificación y evaluación del desempeño. Para contextualizar los factores críticos, se aplicaron herramientas como FODA, PESTEL, Porter, AMOFHIT y matrices EFE/EFI. A través de la comparación con la norma, se determinaron los requisitos necesarios para la certificación, estableciendo bases sólidas para su futura implementación. Como resultado, se diseñó una propuesta que incluye la estructuración de procesos, la elaboración de documentos clave (manual, política, matrices) y un plan de implementación más eficiente, enfocado en fortalecer la cultura de calidad, la mejora continua y el posicionamiento competitivo para garantizar la satisfacción del cliente.

This study proposes the implementation of a Quality Management System (QMS) based on the ISO 9001:2015 standard in the company Alfrimac Perú S.A.C. A diagnostic assessment revealed a low compliance level (37.88%), identifying deficiencies in documentation, planning, and performance evaluation. To contextualize critical factors, analytical tools such as SWOT, PESTEL, Porter, AMOFHIT, and EFE/EFI matrices were applied. Through a comparative analysis with the standard, the necessary requirements for certification were identified, establishing a solid foundation for future implementation. As a result, a proposal was developed, including process structuring, the preparation of key documents (manual, policy, matrices), and a more efficient implementation plan aimed at strengthening the quality culture, continuous improvement, and competitive positioning to ensure customer satisfaction