Certificaciones Rainforest Alliance y GLOBALG.A.P. en el cultivo de palto (Persea americana) en la costa peruana

Abstract

El presente trabajo de suficiencia profesional describe la experiencia desarrollada en el ámbito de las certificaciones agrícolas. La experiencia se llevó a cabo en empresas agroexportadoras de fruta, principalmente en el cultivo de palto tanto en certificaciones locales (lugar de producción-SENASA) como también en otras normas de inocuidad, buenas prácticas agrícolas y de responsabilidad social. Primero, como implementador de la norma y luego como auditor externo, desarrollando auditorías de tercera parte. En este documento se revisa como junto a la creciente demanda de palta peruana, en el mercado internacional, viene aumentando también la exigencia de los consumidores porque la producción sea sostenible. Se centra en analizar los procesos de certificación de Rainforest Alliance y GLOBALG.A.P. enfocándose en el cultivo de palto en el Perú. Estas certificaciones son válidas para grandes empresas que manejan grandes extensiones de cultivo, como también para grupos de pequeños productores. Por esto, se revisaron dos casos de estudio. El primero, tomando como referencia un caso de implementación de la norma GLOBALG.A.P. en un grupo de productores y el segundo un caso de auditoría a un productor grande.

This professional proficiency work describes the experience developed in the field of agricultural certifications. The experience was carried out in fruit agro-export companies, mainly in the production of avocado, in local certifications (place of production-SENASA) as well as in other safety standards, good agricultural practices and social responsibility. First, as an implementer of the standard and then as an external auditor, developing third-party audits. This document reviews how, along with the growing demand for Peruvian palm in the international market, consumer demand for sustainable production is also increasing. It focuses on analyzing the Rainforest Alliance and GLOBALG.A.P. certification processes. focusing on avocado cultivation in Peru. These certifications are valid for large companies that manage large areas of cultivation and groups of small producers. For this reason, two case studies were reviewed. The first, taking as reference a case of implementation of the GLOBALG.A.P. in a group of producers and the second an audit case of a large producer.