Alternativas de producción más limpia en el proceso del cultivo de caña de azúcar en agroindustrias San Jacinto

Abstract

Este estudio tiene como objetivo la evaluación de las alternativas de una producción más limpia en el proceso de cultivo de caña de azúcar de Agroindustrias San Jacinto, analizando los efectos ambientales y los costos de producción de cada método de cosecha, el cual permitirá obtener una mayor utilidad a la empresa. La información se recopilo en primera instancia, mediante entrevistas y la observación en campo de los diferentes procesos para la producción de azúcar, lográndose identificar los daños ambientales que genera la quema de caña de azúcar con el método de cosecha utilizado actualmente por la empresa que es el denominado “corte quemado manual”. El análisis consistió en la comparación de los costos de producción, entre las diferentes metodologías de cosecha, siendo, desde el punto de vista ambiental y económico, la aplicación de la estrategia ambiental de producción más limpia de corte verde mecanizado la que podría solucionar el problema de la contaminación, y por la que la empresa obtendría mayores beneficios económicos. Para esta implementación la empresa requerirá ocho máquinas cosechadoras, inversión que significa USD 1, 600,000.00, y por la cual se obtendría una utilidad anual adicional a la que actualmente tiene la empresa de USD 4, 532, 238.

This study aims to evaluate the alternatives for cleaner production in the sugarcane cultivation process of Agroindustrias San Jacinto, analyzing the environmental effects and production costs of each harvesting method, which will allow obtaining a greater utility to the company. The information was collected in the first instance, through interviews and field observation of the different processes for the production of sugar, being able to identify the environmental damage generated by the burning of sugar cane with the harvesting method currently used by the company that is the so-called “manual burned cut”. The analysis consisted of comparing production costs, between the different harvesting methodologies, being, from an environmental and economic point of view, the application of the environmentally friendly strategy of mechanized green-cut production that could solve the problem. pollution, and for which the company would obtain greater economic benefits. For this implementation, the company requires eight harvesting machines, an investment that means USD 1,600,000.00, and for which an additional annual profit will be obtained to what the company currently has of USD 4,532,238.