Análisis de la crianza de cuyes y desarrollo de actividades de mejora en localidades de Lima norte y Ancash

Abstract

El presente trabajo de suficiencia profesional fue realizado dentro del marco del proyecto “Análisis de la Crianza de Cuyes y Desarrollo de Actividades de Mejora en Localidades de Lima Norte y Ancash” ejecutado por ENCODE S.A.C. (Engineering Consultancy For Comprehensive Development S.A.C.), empresa con experiencia en elaboración y ejecución de diversos tipos de proyectos integrales del sector agropecuario – forestal, financiados por la entidad privada (Minería). El proyecto tuvo como objetivo general identificar y analizar las prácticas de crianza, evaluación que se llevó a cabo mediante una encuesta como línea base; así como también implementar acciones de mejora para incrementar la productividad y sostenibilidad de las actividades que fueron implementadas. El proyecto tuvo una duración de 18 meses, iniciándose en setiembre del 2022 y culminando en febrero del 2024, habiéndose desarrollado en siete localidades del distrito de Paramonga, provincia de Barranca, región Lima; y en dieciséis localidades de las provincias de Bolognesi y Recuay de la Región Ancash. La población en estudio estuvo representada por ciento cuarenta productores de cuyes pertenecientes a las veintitrés localidades. El análisis de la crianza al inicio -proveniente del levantamiento de información vía encuesta- determinó como principales características que el 86 por ciento de los productores se dedican solo a esta actividad; la mayoría tienen poco piso forrajero (79 por ciento, con menos de 2500 m2) y planteles pequeños (93 por ciento, con menos de 100 reproductoras); la alimentación es mixta en 84 por ciento de los casos (forraje más alimento balanceado). El 84 por ciento de productores no utilizan registros productivos; y finalmente que no creen en el accionar asociativo, ya que el 55 por ciento prefieren trabajar de forma independiente. Posteriormente, se determinó en muestras representativas in situ, indicadores productivos tales como: a) índice productivo al destete, que registró un limitado valor de 0.534 crías por madre/año; y b) ganancia de peso diaria, donde tomando pesos de los animales en algunas unidades productivas seleccionadas al azar, por seis semanas -desde el destete hasta alcanzar el peso comercial- se obtuvo un promedio de 11.53 g/día. Finalmente, se desarrollaron cinco talleres de gestión organizacional para poder fortalecer capacidades de gestión, donde se observó muchas deficiencias en temas de gestión organizativa, comercial y en especial en la financiera, además se realizaron seis reuniones de trabajo sobre fondos concursables; lográndose formar dos nuevas asociaciones, a las que se les propuso y apoyó en la formulación de sus respectivos planes de negocios los cuales les servirán para presentarlos a dichos fondos.

This professional proficiency report was conducted within the framework of the project titled “Análisis de la Crianza de Cuyes y Desarrollo de Actividades de Mejora en Localidades de Lima Norte y Ancash” implemented by ENCODE S.A.C. (Engineering Consultancy for Comprehensive Development S.A.C.), a company with solid experience in designing and executing integrated projects within the agricultural and forestry sectors. The main goal of the project was to identify and analyze breeding practices, an evaluation that was done through a baseline study. Also, improvement opportunities were implemented to increase the productivity and sustainability of the activities. The project lasted 18 months, beginning in September 2022 and concluding in February 2024, and was carried out across seven localities in the district of Paramonga, province of Barranca (Lima region), as well as sixteen localities from the provinces of Bolognesi and Recuay in the Ancash region. The study focused on a sample of one hundred and forty guinea pig producers from the aforementioned 23 localities. The initial phase involved an assessment of breeding conditions through surveys and interviews, aimed at identifying key challenges and limitations. Notably, 86 percent of the producers are exclusively dedicated to this activity; 79 percent have limited forage land (less than 2,500 m²) and 93 percent operate small-scale farms (fewer than 100 breeding animals). Feeding practices are mixed in 84 percent of cases (forage combined with commercial feed), 84% do not keep production records, and 55 percent prefer to work independently, showing little trust in associative models. Following this diagnostic phase, technical assistance was provided by experts in guinea pig breeding and rural extension. During these sessions, field data was collected to inform the design of improvement strategies. Key productivity indicators were measured in situ, including a) Weaning productivity index, which revealed a low average of 0.534 offspring per female per year; b) Daily weight gain, measured in randomly selected production units. Over a six-week period— from weaning to market weight—animals showed an average gain of 11.53 grams per day. Finally, five organizational management workshops were carried out to strengthen management skills. During these workshops, it was noticed that the members of these organizations have many difficulties in organizational, commercial, and especially financial management. In addition, six work meetings were held about competitive funds. As a result, two new associations were created, and they were supported in the preparation of their business plans, which will help them apply to these funds.