Rentabilidad y cambio tecnológico en la producción de Palta (Persea americana), en la cuenca del Jequetepeque, Región Cajamarca

Abstract

El valle del Jequetepeque, región Cajamarca, es apto para producir palta de variedades Hass y Fuerte para el mercado nacional y mundial. Pero, los rendimientos en esta región son inferiores al de las empresas agroexportadoras de palta de la costa peruana, dotadas de alta tecnología. Por ello, el objetivo es evaluar el efecto de mejorar la tecnología de producción en la instalación y mantenimiento del cultivo de palta en la cuenca del Jequetepeque, sobre la rentabilidad del pequeño y mediano productor de palta. La evaluación ex – ante de los impactos de la implementación de innovaciones tecnológicas en la rentabilidad del cultivo de palta, se hizo con un modelo de presupuesto parcial en entorno de riesgo en una hoja de cálculo en Excel aumentado con el Software @Risk, que permitió obtener el coeficiente beneficio-costo que demostró que las tecnologías innovadoras incrementarán la rentabilidad por hectárea en la instalación y en el mantenimiento del cultivo. También se demostró que, al no implementar mejoras tecnológicas, la pérdida anual del cultivo en la instalación sobrepasaría los 7 millones de soles, y por mantenimiento superará los 8.5 millones de soles.

The Valley of the Jequetepeque in the Cajamarca region, is suitable to produce avocado of Hass and Fuerte varieties, for the national and world market. However, the region's yields are lower than those of high-tech avocado agro-exporters on the Peruvian coast. However, the region's yields are lower than those of high-tech avocado agro-export companies on the Peruvian coast. Therefore, the objective is to evaluate the effect of improving production technology in the installation and maintenance of avocado cultivation in the Jequetepeque basin, on the profitability of the small and medium avocado producer. The ex-ante evaluation of the impacts of the implementation of technological innovations on the profitability of avocado cultivation, was made with a partial budget model in risk environment in an Excel spreadsheet augmented with the software @Risk, which allowed to obtain the benefit-cost coefficient that demonstrated that the innovative technologies will increase the profitability per hectare in the installation and in the maintenance of the crop. It was also shown that, by not implementing technological improvements, the annual loss of the crop in the facility would exceed 7 million soles, and by maintenance will exceed 8.5 million soles.