Desarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

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dc.contributor.advisorVelezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
dc.contributor.advisorGómez Pando, Luz Rayda
dc.contributor.advisorFukusaki Yoshizawa, Alejandro
dc.contributor.authorBalsamo Fasce, Milko
dc.date.accessioned2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.available2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.issued2002
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
dc.description.abstractPendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherQ04.B34-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2541
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectChenopodium quinoa
dc.subjectSaponinas
dc.subjectEspectrometría
dc.subjectInstrumentos de medición
dc.subjectTécnicas analíticas
dc.subjectMétodos
dc.subjectPropiedades físicoquímicas
dc.subjectAnálisis organoléptico
dc.subjectMétodos de mejoramiento genético
dc.subjectMutación inducida
dc.subjectExperimentación en laboratorio
dc.subjectMétodos estadísticos
dc.subjectEvaluación
dc.subjectPerú
dc.subjectMétodos afrosimétricos
dc.subjectMétodos de la espuma
dc.titleDesarrollo y evaluación de un método afrosimétrico mecánico para la determinación de saponinas en quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentarias

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