Propuesta de implementación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9001: 2008 en la Granja de Cuyes de Cieneguilla

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado: “Propuesta de Implementación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 en la Granja de Cuyes de Cieneguilla”, se presenta como una propuesta altemativa de mejora que permitirá definir con claridad las responsabilidades y actividades dentro de la organización, con una misión y visión que permitan encaminar a la organización a un mejor desenvolvimiento como empresa. Se utilizó como herramienta de estudio la norma ISO 9001:2008, la cual es una norma internacional que dicta los requisitos auditables que debe cumplir una organización, para lograr una certificación de sistema de gestión de la calidad. Para realizar la propuesta del Sistema de Gestión de Calidad en la organización, se revisó e interpretó cada uno de sus requisitos en los ocho capítulos que la conforman. A partir de ello se establecieron las bases para el diseño del sistema. En primer lugar se realizó un exhaustivo análisis de la situación actual de la empresa, consiguiéndose detectar que la organización difiere en gran medida a lo exigido por la norma ISO 9001:2008, alcanzando un 29,6% de grado de cumplimiento en relación a la norma, por lo que se propusieron acciones de mejora a implementar, de manera tal que la organización pueda tener cierta base para que la propuesta de un sistema de gestión de la calidad sea factible. Luego se revisaron los procesos que se desarrollan en la granja, y se propusieron nuevos procesos tales como manejo reproductivo, mejoramiento genético, manejo de recría, traslado, venta y beneficio; a fin de cumplir con los requisitos de la norma, estos fueron interrelacionados y ordenados, obteniéndose así un mapa de procesos integrados. A continuación se redactaron los procesos que forman parte del alcance del sistema de gestión de la calidad y algunos documentos adicionales (manual de calidad, política de la calidad, manual de organización y funciones, entre otros) que en su conjunto permitirían encaminar a la organización a trabajar bajo los requisitos de la norma. Finalmente se elaboró un diseño de implementación, que contiene nueve actividades a realizar para lograr la implementación del sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2008 en la Granja de Cuyes de Cieneguilla.