Desempeño de la oferta exportable peruana de palta Hass, periodo (2015-2020) para fortalecer su participación al mercado chino

Abstract

El objetivo del presente estudio es mostrar el desempeño de la oferta exportable de palta Hass peruana frente a la demanda del mercado de China en el periodo de 2015 al 2020, en un contexto de competencia global, con el fin de fortalecer mecanismos de participación al mercado Chino. La investigación es de tipo no experimental, nivel descriptivo-explicativo con muestreo no probabilístico, la unidad de análisis fue 22 agricultores encuestados y 3 organizaciones gremiales entrevistados con experiencia superior a 10 años, ubicados en los departamentos de Ica, Lima y Junín; buscando que el productor establezca aspectos comerciales para determinar el movimiento del flujo comercial de palta Hass. Los resultados muestran una demanda global insatisfecha de palta Hass, con un crecimiento exponencial bajo las fluctuaciones de precios en función a la oferta global. El movimiento comercial de palta Hass de México, Chile y Perú dirigidas al mercado de China es analizado por la balanza comercial relativa y las ventajas comparativas reveladas determinando la competitividad en el mercado internacional. La demanda insatisfecha de palta en China esta influenciada por los gustos y preferencias del consumidor, observando que las fluctuaciones de precios y el crecimiento en volúmenes de importación generan una relación positiva y una contra oferta de venta a otros países. La demanda satisfecha no saturada de palta en el Perú, obedece a la interacción de alto volumen de producción en relación al crecimiento de consumo per-cápita, obteniendo una producción de palta Hass orientada a las exportaciones, cuyos productores forman parte de la cadena productiva de palta Hass mostrando grandes cualidades en producción y cosecha, sin embargo, la falta de conocimiento en comercialización, Packing, transporte, distribución y costos, limitan su rentabilidad. Finalmente, en el presente documento se proponen lineamientos comerciales para abordar el mercado destino.

The objective of this study is to show the performance of the Peruvian Hass avocado export supply against the demand of the Chinese market in the period from 2015 to 2020, in a context of global competition, in order to strengthen mechanisms for participation in the Chinese market. The research is non-experimental, descriptive-explanatory level with non probabilistic sampling, the analysis unit was 22 surveyed farmers and 3 interviewed trade organizations with more than 10 years of experience located in the departments of Ica, Lima and Junín; seeking that the producer establishes commercial aspects to determine the movement of the commercial flow of Hass avocado. The results show an unsatisfied global demand for Hass avocado, with exponential growth under price fluctuations based on global supply. The commercial movement of Hass avocado from Mexico, Chile and Peru directed to the Chinese market is analyzed by the revealed comparative advantages and the relative trade balance determining competitiveness in the international market. The unsatisfied demand for avocado in China is influenced by consumer tastes and preferences, observing that price fluctuations and growth in import volumes generate a positive relationship and a counter offer for sale to other countries. The unsatisfied unsaturated demand for avocado in Peru is due to the interaction of high production volume in relation to per-capita consumption growth, obtaining an export-oriented production of Hass avocado, whose producers are part of the Hass avocado production chain showing great qualities in production and harvesting, however, the lack of knowledge in marketing, packing, transportation, distribution and costs, limit its profitability. Commercial strategies are proposed to achieve the identified objective.