Implementación de etiquetado en alimentos de procesamiento primario de proveedores de una cadena de supermercados peruana

Abstract

Después de la publicación del Decreto Supremo N° 006-2022-MIDAGRI en donde se establecieron nueve elementos obligatorios específicos que debía contener la etiqueta de alimentos agropecuarios de procesamiento primario, un supermercado se propuso adecuar y validar las etiquetas de los alimentos afectos abastecidos por sus proveedores. La cadena creó un proceso de adecuación de etiquetado que abarcó desde la identificación de productos sujetos a los nuevos requisitos hasta el registro de casos de efecto negativo una vez implementado el etiquetado. Se identificaron, cuantificaron, adecuaron y validaron todas las etiquetas de productos afectos mediante el trabajo en equipo entre el supermercado y sus proveedores.

After the publication of the Supreme Decree N° 006-2022-MIDAGRI where nine specific mandatory elements were established for primary processed agricultural foods labels, a supermarket set out to adapt and validate the labels of the foods supplied by its providers. The supermarket created a process that ranges from the identification of products subject to the new requirements to the registration of negative effect cases once the labels were implemented. All product labels were identified, quantified, adjusted and validated through teamwork between the supermarket and its suppliers.