Caracterización de la gallina criolla y de sus sistemas de producción en dos cantones de la provincia de Chimborazo, Ecuador

Abstract

La caracterización morfológica de la gallina criolla de la provincia de Chimborazo en el Ecuador, asociando ésta a algunas características productivas y reproductivas, dentro de sus sistemas de producción. Se desarrolló en las comunidades San Guisel, Llinllín y Rumiloma del cantón Colta y de Jatumpamba, Chismaute y La Merced del cantón Guamote. Para la caracterización morfológica se utilizaron 200 hembras y 60 machos; tomándose las medidas: perímetro torácico (PT), longitud de muslo (LM), longitud., de pierna (LP), longitud de tarso (LT), longitud de ala (LA), longitud corporal (LC), ancho de ala (AA), altura de cresta (AC), longitud de cola (LC); además, el peso vivo (P). Las hembras evaluadas fueron de 52 semanas de edad (gallinas) y los machos de edad adulta. Se encontraron diferencias, entre cantones y entre comunidades dentro de cantones en hembras (p ˂ 0.01), para las medidas P, LT, LA, LC, AA, AC, LO, AO. En machos, se encontraron diferencias (p ˂ 0.01) solamente para LM, LP, LT y AC. En Colta, en las hembras de Llinllín se registraron las mayores medidas, un peso de1,62 Kg y una longitud de tarso de 7.70 cm. También en Colta, en Rumiloma, se observó la mayor longitud corporal, de 36.35 cm. Se encontró que el manejo de la relación macho: hembra era de 1: 2 y en trío; y, que el 57% de los comuneros recolecta diariamente de 4 a 8 huevos, para satisfacer el consumo familiar, comercializando los restantes, con los vecinos o tiendas de la comunidad. El 43% recolecta de 1 a 3 huevos, para autoconsumo, como parte de la dieta diaria. Las comunidades del cantón Colta son las que mayor diferencia (p < 0.01) presentan en sus medidas corporales; de gallinas con pesos más ligeros dedicadas a la producción de huevos contrastando con las medidas del cantón Guamote con aves de mayor peso con tendencia para carne.

Morphological characterization of the Creole hen from the Chimborazo province in Ecuador; associating it with some productive and reproductive characteristics within their production systems, was characterization developed in the San Guisel, Llinllín and Rumiloma communities of canton Colta, and Jatumpamba, Chismaute and La Merced of canton Guamote. For the morphological characterization, 200 females and 60 males were used; taking the following measurements: thoracic perimeter (PT), thigh length (LM), length., leg length (LP), tarsus length (LT), wing length (LA), body length (LC), wing width (AA), peak height (AC), tail length (LC); in addition, the live weight (P); the evaluated animals were females about 52 weeks old, and adult males. Differences (p ˂ 0.01), were found between cantons and among communities within cantons; in females, for measures P, LT, LA, LC, AA, AC, LO, AO, and, in males, only for LM, LP, LT and AC. In the canton Colta, the Llinllín females recorded the highest measurements, a body weight of 1.62 kg and a tarsus length of 7.70 cm; also, in Rumiloma, the greatest body length was 36.35 cm. The male: female ratio was 1: 2, and 1:3, and 57% of the community members collected eggs daily, from 4 to 8, to satisfy the family consumption; commercializing the rest with neighbors or stores of the community. About 43% of the families, collect 1 to 3 eggs for self-consumption, as part of their daily diet. The communities of the Colta canton presented greater differences (p < 0.01) in their corporal measures, showing lighter weights and orientation to eggs production, contrasting with the measurements of the Guamote canton, which have heavier birds with a tendency to meat production.