Tendencias de nuevos cultivares de uva de mesa (Vitis vinifera) para fines de exportación en el Perú

Abstract

Los nuevos cultivares de uva han desplazado a los posicionados cultivares de uvas tradicionales, pero de una vasta cantidad de nuevos cultivares, solo un porcentaje ha alcanzado a satisfacer las necesidades agronómicas del productor y atender las exigentes demandas del mercado en cualidades y calidades, así como las preferencias del consumidor final. En este proceso del recambio varietal en el Perú, algunos cultivares que llegaron con expectativas no tuvieron el despegue ni el éxito que si lo están logrando otros cultivares marcando la tendencia en la producción a gran escala de uvas de mesa en el país. Bajo este enfoque de un cambio constante hacia cultivares más exitosos y de alta demanda han logrado destacar algunos cultivares que han satisfecho las preferencias de los consumidores internacionales, así como a los productores obteniendo de éstos, altos rendimientos, calidad, menores costos productivos, entre otras características. Un punto importante para destacar de estos nuevos cultivares desarrollados en programas genéticos, es que han mostrado adaptabilidad productiva bajo las condiciones climáticas, edáficas y sociales del Perú; esto sumado a que están superando los desafíos que involucra llegar a los mercados objetivos y distantes, tanto en la postcosecha, logística y comercialización. Todo ello lo desarrollaremos en el presente trabajo de suficiencia profesional, donde revisaremos las tendencias del recambio varietal mencionado hacia nuevos cultivares, que vienen destacando en las preferencias productivas y del mercado. Concluiremos con nombres propios, cuales cultivares están marcando las tendencias en producción, calidad, postcosecha, comercialización y otras características.

Since the 1980s, Peru has been commercially exporting table grapes using traditional cultivars, marking the beginning of the modernization of both varieties and management practices. From the 2000s onward, the country consolidated its position as a key player in the global table grape market, with production focused primarily on exports to North America, Europe, and Asia. While not the world’s largest producer in terms of total grape volume, Peru has become one of the leading exporters of high-quality table grapes. The coastal regions—mainly Ica, followed by Piura, Lambayeque, Arequipa, Moquegua, and the valleys of Lima—account for the majority of the planted area and production. These regions benefit from advanced irrigation systems and intensive management practices. Commercial yields in the main growing areas are high compared to regional averages, thanks to fertigation, integrated pest management, pruning, and the use of netting and covers. Yield ranges vary according to cultivar, vineyard age, and management practices. Under this approach, the last two decades have seen a marked varietal renewal toward patented seedless cultivars with improved in post-harvest characteristics, enhancing berry size, shelf life, and adaptability to long-distance transport. As a result of expanded acreage, improved yields, and optimized export scheduling, Peru has positioned itself as a world leader in table grape exports since the 2022/23 season. This professional development paper explores these trends, with a particular focus on the varietal shift toward new cultivars that are gaining prominence in production and market preferences. It concludes by highlighting specific cultivars that are setting trends in production, quality, post-harvest performance, marketing, and other relevant factors.