Determinantes de la rentabilidad del ají páprika (Capsicum annum L.) en pequeños productores de la provincia de Barranca, región Lima (2019-2024)

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar los factores que explicaron la rentabilidad del cultivo de ají páprika (Capsicum annuum L.) en pequeños productores de la provincia de Barranca, región Lima, durante el periodo 2019–2024. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicado y nivel explicativo, utilizando información primaria obtenida mediante encuestas a productores agrícolas, tomando como unidad de estudio el centro poblado de Barranca, localidad representativa de la actividad productiva del cultivo en la provincia. Asimismo, se empleó información secundaria proveniente de fuentes oficiales y registros productivos. La rentabilidad del cultivo fue analizada mediante un modelo de regresión lineal múltiple, considerando como variables explicativas el ingreso por hectárea, definido como el producto entre el precio de venta y el rendimiento del cultivo, así como los principales costos de producción desagregados por insumo: semilla, urea, otros fertilizantes y jornales de mano de obra. Los resultados econométricos evidenciaron que el ingreso por hectárea tuvo un efecto positivo y estadísticamente significativo sobre la rentabilidad del cultivo. Por otro lado, el costo de los jornales presentó un efecto negativo significativo, constituyéndose como uno de los principales factores que presionan los márgenes netos de los pequeños productores. En contraste, los costos asociados a la urea, otros fertilizantes y semilla no resultaron estadísticamente significativos de manera individual, aunque sí contribuyeron al incremento del costo total de producción durante el periodo de estudio.Asimismo, la evidencia empírica mostró que el incremento de los costos productivos, particularmente entre los años 2020 y 2022, llevó a los productores a adoptar estrategias de ajuste, tales como la reducción del área sembrada, la modificación de prácticas de fertilización y la priorización de gastos productivos considerados esenciales. En conjunto, los resultados indican que la rentabilidad del cultivo de ají páprika en la provincia de Barranca estuvo determinada por la interacción entre la capacidad de generación de ingresos del cultivo y la estructura de costos de producción, en un contexto marcado por el incremento de los precios de insumos agrícolas y las limitaciones propias de la agricultura de pequeña escala.

The objective of this research was to determine the factors that explained the profitability of paprika pepper (Capsicum annuum L.) cultivation among small producers in the province of Barranca, Lima region, during the period 2019–2024. The study followed a quantitative approach, applied in nature and explanatory in scope, using primary information obtained through surveys administered to agricultural producers. The center of Barranca was considered as the unit of study, given its representativeness in the productive activity of paprika cultivation within the province. Additionally, secondary information from official sources and production records was used. The profitability of the crop was analyzed using a multiple linear regression model, considering as explanatory variables the income per hectare, defined as the product of the selling price and crop yield, as well as the main production costs disaggregated by input: seed, urea, other fertilizers, and labor wages. The econometric results showed that income per hectare had a positive and statistically significant effect on crop profitability. On the other hand, labor costs showed a significant negative effect, becoming one of the main factors exerting pressure on the net margins of small producers. In contrast, the costs associated with urea, other fertilizers, and seeds were not individually statistically significant, although they contributed to the increase in total production costs during the study period. Furthermore, the empirical evidence showed that the increase in production costs, particularly between 2020 and 2022, led producers to adopt adjustment strategies such as reducing the cultivated area, modifying fertilization practices, and prioritizing essential production expenses. Overall, the results indicate that the profitability of paprika cultivation in the province of Barranca was determined by the interaction between the crop’s income-generating capacity and the structure of production costs, within a context marked by rising agricultural input prices and the structural limitations typical of small-scale agriculture.