Mejora en el proceso regulatorio de los productos hidrobiológicos congelados en la empresa Esmeralda Corp S.A.C

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dc.contributor.advisorSánchez Amado, Domingo
dc.contributor.authorUrrea León, Blanca Melissa
dc.date.accessioned2021-05-21T02:11:09Z
dc.date.available2021-05-21T02:11:09Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
dc.description.abstractEl presente trabajo fue desarrollado en Esmeralda Corp S.A.C., la cual es una empresa especializada en desarrollar, transformar, ofrecer y gestionar productos hidrobiológicos garantizando calidad, flexibilidad, tecnología y soporte desde la materia prima hasta la entrega del producto final para el consumidor. El cargo ejercido por la autora es de analista de asuntos regulatorios, en el cual su objetivo principal es gestionar, planear y asegurar que los productos pesqueros y acuícolas procesados en Esmeralda Corp. S.A.C. cumplan con la normativa sanitaria vigente para su comercialización a nivel nacional e internacional
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/4718
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectProductos hidrobiológicos
dc.subjectPescado congelado
dc.subjectHigiene de los alimentos
dc.subjectControl de calidad
dc.subjectAnálisis del camino crítico
dc.subjectSupermercados
dc.subjectMercados de productos básicos
dc.subjectInocuidad alimentaria
dc.subjectEvaluación
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.titleMejora en el proceso regulatorio de los productos hidrobiológicos congelados en la empresa Esmeralda Corp S.A.C
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni08428271
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3519-8569
renati.author.dni46082878
renati.discipline831086
renati.jurorOlaya Morales, María Beatriz
renati.jurorDelgado García, Miguel Oswaldo
renati.jurorRamos Angelesx, Christian René
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
thesis.degree.disciplinePesquería
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería
thesis.degree.nameIngeniero Pesquero

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