Determinación del contenido proteico en mutantes de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad La Molina 89 por espectroscopia de transmitancia en el infrarrojo cercano

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dc.contributor.advisorVelezmoro Sánchez, Carmen Eloisa
dc.contributor.advisorGómez Pando, Luz Rayda
dc.contributor.authorArias Mantero, Lina Beatriz
dc.date.accessioned2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.available2017-02-07T18:09:10Z
dc.date.issued2002
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
dc.description.abstractPendiente autorización de autor. Texto completo consultar en Sala Tesis. Biblioteca Agricola Nacional "Orlando Olcese".
dc.description.uriTesis
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherQ04.A75-T BAN UNALM
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/2540
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.sourceRepositorio institucional - UNALM
dc.subjectChenopodium quinoa
dc.subjectMutantes
dc.subjectContenido proteico
dc.subjectAzida sódica
dc.subjectEspectroscopia infrarroja
dc.subjectValor nutritivo
dc.subjectComposición química
dc.subjectContenido de humedad
dc.subjectPropiedades fisicoquímicas
dc.subjectPropiedades organolépticas
dc.subjectNormalización
dc.subjectModelos matemáticos
dc.subjectModelos de simulación
dc.subjectExperimentación en laboratorio
dc.subjectEvaluación
dc.subjectPerú
dc.subjectEspectroscopia infrarrojo cercano
dc.titleDeterminación del contenido proteico en mutantes de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) variedad La Molina 89 por espectroscopia de transmitancia en el infrarrojo cercano
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
thesis.degree.levelTítulo Profesional
thesis.degree.nameIngeniero en Industrias Alimentarias

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