Elaboración de biofertilizante a partir del efluente de Tarwi (Lupinus mutabilis) proveniente del proceso de desamargado mediante fermentación láctica

Abstract

La presente investigación logró obtener un biofertilizante líquido a partir de efluente proveniente del desarmagado de chocho o tarwi (Lupinus mutabilis) mediante la fermentación homoláctica, usando la melaza como sustrato y el consorcio microbiano Biolac. Este proceso se desarrolló en dos etapas. En la primera etapa se llevó a cabo la fermentación homoláctica a escala laboratorio, bajo un Diseño Completamente al Azar (DCA) durante cinco días. Se realizo diecinueve tratamientos de los cuales solo se consideró doce. Otros indicadores que se tomaron en consideración fueron el olor, color, presencia de mohos y levadura. El análisis estadístico comprendió un análisis de varianza y la prueba de Tukey tomando como valores los promedios de pH y porcentaje de acidez, el análisis costobeneficio también se tomó en cuenta. En base a estos resultados se hizo la selección del mejor tratamiento (T9) para llevarlo a escala piloto. En la segunda etapa se realizó la fermentación láctica al tratamiento seleccionado, en un reactor con capacidad de 20L y durante cinco días seguidos se evaluaron el pH y porcentaje de acidez. Previamente también se realizó una prueba fisicoquímica y microbiológica del efluente de tarwi para ver el efecto del Bio-lac y melaza durante el proceso homofermentativo, se tomaron dos muestras para la evaluación fisicoquímica en LASPAF y microbiológica en el Laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología “Marino Tabusso”. Culminado el proceso se obtuvo un biofertilizante líquido y con muy poca sedimentación. Se evaluó la calidad del biofertilizante (Tarwifer) y se comprobó su alto contenido nutricional, estable, inocuo y con potencial comercial. También se evaluó la fitotoxicidad del biofertilizante en semillas de lechuga siendo las concentraciones 1/100 y 100/100 nocivas, mientras la concentración 0.1/100 fue ideal para las plántulas. Su capacidad de nematicida se evaluó sobre Meloidogyne incognita para prueba de mortandad en J2 y se comprobó la presencia de alcaloides mediante revelado de Dragendorff.

The investigation obtained a liquid biofertilizer from tarwi effluent (Lupinus mutabilis) by homolactic fermentation, using cane molasses as a substratum and microbial consortium (Bio-lac). This process was developed in two phases. In the first one the homolactic fermentation was carried out on a laboratory scale, under a Completely Randomized Design (DCA) for five days. Nineteen treatments were worked with, but only twelve were considered. Other indicators taken into consideration werelou smell, cor and presence of mold and yeast. The statistical analysis covered an analysis of variability and the Tukey test taken as data the average pH and acidity percentage; it was also considered the cost-benefit analysis. From these results the best treatment was selected (T9) to take it to pilot scale. In he second phase the lactic fermentation was carried out to the selected treatment in a reactor with 20L capacity and during five following days the pH and the acidity percentage were evaluated. Previously, a physicochemical and microbiological test was also taken from tarwi effluent to see the effect of the Bio-lac and cane molasses by homofermentative process, two samples were taken for the physicochemical evaluation in LASPAF and microbiological one “Marino Tabusso” laboratory. At the end of the process a liquid biofertilizer was obtained and with little sedimentation. The quality of the biofertilizer (Tarwifer) was tested and its high nutritional value, stability, safety and trading power were checked. It was also examined the phytotoxicity of the biofertilizer in lettuce seeds with its harmful concentrations 1/100 and 100/100, while the concentration 0.1/100 was ideal for seedlings. Its capacity of nematicide was inspected over Meloidogyne incognita for a mortality test in J2 and the presence of alkaloids was confirmed by Dragendorff test.