Pérdida de peso y brotación de tubérculos de Papa nativa y su relación con caracteres fenotípicos

Abstract

La presente investigación se realizó para ampliar el conocimiento de la pérdida de peso de tubérculos de 311 accesiones de papas nativas almacenadas al medio ambiente, bajo luz difusa durante cinco meses, entre primavera y verano. Se relacionó con características de brotación y las diferencias atribuidas a la forma, color de piel y color de pulpa como probables indicadores de las diferencias en su conservación. Con datos de pérdida de peso durante 21 semanas, se realizó análisis Clúster que permitió clasificar grupos de accesiones con características de pérdida de peso similares e identificar accesiones con pérdidas de peso extremas. Se realizaron análisis de correlación de Pearson entre el porcentaje de pérdida de peso y las variables numéricas (índice de brotación, número de ojos y peso de brotes), pruebas de comparación no paramétricas de Kruskall – Wallis y comparaciones múltiples de Dunn entre el porcentaje de pérdida de peso y las variables categóricas de color de piel, forma general, color de pulpa. Se obtuvo que existe un amplio rango de diferencias de pérdida de peso durante todos los meses de almacenamiento y grupos de accesiones según sus características de pérdida de peso (baja, alta y muy alta). Hasta el quinto mes, se identificaron 83 accesiones con muy buena capacidad de conservación por su baja pérdida de peso (13.6-24.8%) y 20 accesiones con alta pérdida de peso (34.9 a 78.7%). Se encontraron correlaciones significativas del porcentaje de pérdida de peso con el índice de brotación y el número de ojos. La forma general y color de piel no son características para estimar la pérdida de peso, sin embargo, a nivel de promedios, los tubérculos de piel blanca tienden a perder menos peso que los de piel amarilla. Los tubérculos con pulpa amarilla presentaron una mayor pérdida de peso que los de pulpa blanca.

The present investigation was carried out to expand the knowledge of the weight loss of tubers of 311 accessions of native potatoes stored in the environment, under diffused light for five months, between spring and summer. It was related to sprouting characteristics and the differences attributed to the shape, skin color and pulp color as probable indicators of the differences in its conservation. With weight loss data for 21 weeks, a cluster analysis was performed that allowed classifying groups of accessions with similar weight loss characteristics and identifying accessions with extreme weight loss. Pearson's correlation analyzes were performed between the percentage of weight loss and the numerical variables (sprouting index, number of eyes and weight of shoots), non-parametric comparison tests of Kruskall - Wallis and Dunn's multiple comparisons between the percentage of weight loss and the categorical variables of skin color, general shape, flesh color. It was found that there is a wide range of differences in weight loss during all the months of storage and groups of accessions according to their weight loss characteristics (low, high and very high). Until the fifth month, 83 accessions with very good conservation capacity due to their low weight loss (13.6-24.8%) and 20 accessions with high weight loss (34.9 to 78.7%) were identified. Significant correlations of percentage weight loss with sprouting index and number of eyes were found. The general shape and skin color are not characteristics to estimate weight loss, however, at the average level, white-skinned tubers tend to lose less weight than yellowskinned ones. The tubers with yellow pulp presented a higher weight loss than those with white pulp.