Instalación y manejo de caqui (Diospyros kaki L.) cv. Rojo Brillante en la Irrigación Santa Rosa

Abstract

En el presente documento se explica la instalación y manejo del caqui cv. Rojo Brillante en la Irrigación Santa Rosa - Sayán, además de los diversos tratamientos post cosecha que se realizan para lograr la eliminación de la astringencia de los frutos. El cultivo de caqui es aún incipiente en nuestro país. Es por eso, que durante los primeros años del cultivo se realizaron constantes ajuste al riego y fertilización para lograr un producto con calidad de exportación. La cosecha es una labor clave en el cultivo y que requiere de algunos cuidados. La fruta es muy sensible a los daños mecánicos recibidos en el campo. Sin embargo, con el uso de jabas cosecheras adecuadas, burbupack, tijeras especiales y capacitación al personal se lograron disminuir los daños durante la recolección. La fruta que no califica para la exportación en la empacadora se destina para el comercio local, los mismos que reciben tratamientos de etanol o de atmosfera controlada con Co2 antes de salir al mercado.

This document explains the installation and management of persimmon cv. Rojo Brillante in the Santa Rosa - Sayán Irrigation, in addition to the various post-harvest treatments carried out to eliminate the astringency of the fruit. Persimmon cultivation is still incipient in our country. For this reason, during the first years of cultivation, constant adjustments were made to irrigation and fertilization in order to achieve an export quality product. Harvesting is a key task in the crop and requires some care. The fruit is very sensitive to mechanical damage in the field. However, with the use of appropriate harvesting jars, burbupack, special scissors and staff training, damage during harvesting has been reduced. Fruit that does not qualify for export at the packinghouse is destined for the local trade, and is treated with ethanol or controlled atmosphere with Co2 before being marketed.