Extracto de microalgas en la producción y calidad en ají escabeche (Capsicum baccatum var. Pendulum)

Abstract

En la actualidad en el Perú contamos con más de 350 variedades de ají. Siendo el ají escabeche el más sembrado dentro de todos los Capsicum y ante esto surge la necesidad de mejorar la producción y rendimiento de manera sostenible y sustentable. En el presente ensayo, se aplicó foliarmente 4 dosis diferentes de microalgas (2 l/Ha, 4 l/Ha, 6 l/Ha y 8 l/Ha) y dos tratamientos testigo, uno sin fertilización ni aplicación de extracto de microalgas y el otro con fertilización (NPK) pero sin aplicación de microalgas en el cultivo de ají escabeche (Capsicum baccatum var. pendulum) en el Valle de Cañete Lima. El diseño estadístico usado fue Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con cuatro bloques y seis tratamientos para evaluar la afectividad del producto. Las variables evaluadas fueron: porcentaje de cuajado, rendimiento, calidad externa en peso promedio, longitud y diámetro de fruto, calidad de producción en extra, primera, segunda, tercera y cuarta y porcentaje de materia seca en hojas, tallos y frutos. En general se observó que la aplicación de extracto de microalgas no causó efecto alguno en la mayoría de las variables evaluadas,no observándose diferencias significativas entre tratamientos, esto probablemente a que se requiere de mayores dosis, lo cual tiene que evaluarse en futuros ensayos.

Currently in Peru we have more than 350 varieties of chili. The pickled pepper is the most cultivated in all the Capsicum and, therefore, there is a need to improve production and yield in a sustainable and sustainable way. In this test, four different doses of microalgae (2 l/Ha, 4 l/Ha, 6 l/Ha and 8 l/Ha) and two control treatments were applied foliarly, one without fertilisation or application of microalgae extract and the other with fertilisation (NPK) but without application of microalgae in the cultivation of pickled pepper (Capsicum baccatum var. pendulum) in the Cañete Lima Valley. The statistical design used was Completely Random Block Design (DBCA) with four blocks and six treatments to evaluate the affectivity of the product. The variables evaluated were: The variables evaluated were: percentage of fruit set, yield, external quality in average weight, length and diameter of fruit, production quality in extra, first, second, third and fourth and percentage of dry matter in leaves, stems and fruits. In general it was observed that the application of microalgae extract in most variables evaluated did not have significant differences between treatments, this probably due to the way of application of microalgae extract, which we will corroborate in this test.