Producción y desarrollo de cuatro aislamientos de Pleurotus ostreatus (Jacq.) cultivados en restos de cosecha

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar y comparar cuatro aislamientos de Pleurotus ostreatus (Jacq.), tanto en su desarrollo micelial como en sus variables de rendimiento. El experimento se desarrolló en dos etapas: in vitro y productiva. En la primera etapa los cuatro aislamientos fueron cultivados en Papa Sacarosa Agar (PSA) donde se evaluó comportamiento micelial cada 12 horas en placa petri. Para la segunda etapa los cuatro aislamientos de P. ostreatus fueron sembrados en substratos constituidos al 100 % de panca de maíz y 100% de paja de arroz, colocados en bolsas de polipropileno previamente desinfestadas instalándose los siguientes tratamientos Tl :Aislamiento Al en panca de maíz, T2:Aislamiento A2 en panca de maíz, T3:Aislamiento A3 en panca de maíz, T4:Aislamiento A4 en panca de maíz, T5:Aislamiento A4 en paja de arroz, T6:Aislamiento A3 en paja de arroz, TI:Aislamiento A2 en paja de arroz y T8:Aislamiento Al en paja de arroz. Todos los tratamientos fueron incubados de 12 ·a 16 días en oscuridad hasta alcanzar la completa colonización. Una vez colonizadas se pasaron a la sala de fructificación donde se le realizaron cortes longitudinales parciales sobre la superficie de las bolsas para facilitar el intercambio gaseoso, se aumentó las condiciones de humedad ambiental con aspersiones diarias en todo el ambiente. Se introdujo luz artificial difusa y por último se realizó la renovación de aire con la ayuda de un extractor por seis horas al día. La cosecha se' realizó cuando el margen del carpóforo estuvo levemente convexo. La mayor velocidad de crecimiento micelial en la etapa in vitro fueron obtenidos por los aislamientos A4 (4.07 mm/día), A3 (3.91 mm/día), y Al (3.81 mm/día). La mayor velocidad de crecimiento micelial en substrato fueron obtenidos por los aislamientos A2 (1.22 cm/día) y Al (1.18 cm/día). Las mayores eficiencias biológicas se obtuvieron con los aislamientos A3 (88.18 %), A4 (85.40 %) y Al (83.15 %). Los mayores valores de tasa de producción diaria se obtuvieron con los aislamientos A4 (1.82 % ), A3 (1.74%) y A2 (1.67%). Los aislamientos más precoces fuen;m A2 (10.79 días), A3 (11.72 días) y A4 (11.93 días). Los mayores valores de razón de producción se obtuvieron con los aislamientos A3 (7.60 kg/día), A4 (7.27 kg/día) y A2 (7.19 kg/día). Y por último se obtuvo el mayor valor de biodegradación por el aislamientoA4 (47 %). En el ensayo se pudo comprobar que se obtuvieron mayores resultados promedios en todas las variables analizadas en los susbtratos compuestos por panca de maíz.