Estimación del requerimiento de aminoácidos esenciales de la gamitana (Colossoma macropomum) en base a la composición muscular de aminoácidos

dc.contributor.advisorVergara Rubín, Víctor
dc.contributor.authorQuispe Quispe, Yerson Leoncio
dc.date.accessioned2025-05-22T13:12:32Z
dc.date.available2025-05-22T13:12:32Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición
dc.description.abstractLa gamitana (Colossoma macropomum) es un pez amazónico de zonas subtropicales y de gran importancia en la acuicultura, aunque existen pocos estudios en nutrición y alimentación de esta especie sobre su requerimiento de aminoácidos esenciales para formular dietas de calidad y rentables. Por tal, el objetivo del presente trabajo fue estimar el requerimiento de aminoácidos esenciales utilizando el perfil de aminoácidos del tejido muscular de juveniles de gamitana. Los peces fueron alimentados con una dieta de 34 por ciento Pt y 3430 Kcal ED/kg, hasta llegar a los 338.00 g y 23.71 cm. Estos peces fueron sacrificados, previamente realizando un proceso de aletargamiento, separando posteriormente el tejido muscular, continuando con el proceso de secado, molido, y congelándolo a -20°C, hasta que fueron enviados al laboratorio para determinar el aminograma del tejido muscular. Los resultados estimados del requerimiento de aminoácidos esenciales fueron obtenidos a partir de la relación de aminoácido esencial entre el total de aminoácidos esenciales (A/E) del músculo y el requerimiento determinado de lisina para el Colossoma macropomun, el cual es 5.75 g/16gN. Adicionalmente, se correlacionó el requerimiento estimado de aminoácidos esenciales con los valores reportados en otras especies obteniendo valores de índice de correlación entre 0.54 y 0.98. En conclusión, el requerimiento estimado de aminoácidos esenciales en la presente investigación es válido y aplicable para la formulación de dietas para gamitana mientras aún no exista el requerimiento de los 10 aminoácidos esenciales determinados por ensayos de dosis-respuesta; por tal , los valores recomendados expresados en g/16g N son para Arginina (7.55), Histidina (0.62), Isoleucina (2.46), Leucina (4.29), Lisina (5.75), Metionina+Cisteina (2.08), Fenilalanina+Tirosina (4.61), Treonina (2.60), Triptófano (0.41) y Valina (2.60).
dc.description.abstractThe gamitana (Colossoma macropomum) is an Amazonian fish from subtropical areas and of great importance in aquaculture, although there are few studies on nutrition and feeding of this species on its requirement for essential amino acids to formulate quality and profitable diets. Therefore, aim of the present work was to estimate the requirement of essential amino acids using amino acid profile of muscle tissue of juvenile gamitana. Fish were fed a diet of 34 percent Pt and 3430 Kcal ED/kg, until they reached 338.00 g and 23.71 cm. These were sacrificed, previously carrying out a dormancy process, subsequently separating the muscle tissue, continuing with the process of drying, grinding, and freezing it at -20°C, until they were sent to the laboratory to determine the aminogram of muscle tissue. The estimated results of essential amino acid requirement were obtained from essential amino acid ratio between the total essential amino acids (A/E) of muscle and determined lysine requirement for Colossoma macropomun, which is 5.75 g/16gN. Furthermore, estimated requirement of essential amino acids was correlated with values reported in other species, obtaining values between 0.54 and 0.98. In conclusion, the estimated requirement of essential amino acids in the present investigation is valid and applicable for the formulation of diets for gamitana while the requirement for 10 essential amino acids determined by dose-response assays does not yet exist; Therefore, the recommended values expressed in g/16g N are for Arginine (7.55), Histidine (0.62), Isoleucine (2.46), Leucine (4.29), Lysine (5.75), Methionine+Cysteine (2.08), Phenylalanine+Tyrosine (4.61), Threonine (2.60), Tryptophan (0.41) and Valine (2.60).
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12996/7116
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Agraria La Molina
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectAminograma
dc.subject.ocdePendiente
dc.titleEstimación del requerimiento de aminoácidos esenciales de la gamitana (Colossoma macropomum) en base a la composición muscular de aminoácidos
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni07206396
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1702-2789
renati.author.dni47914849
renati.discipline917137
renati.jurorVillanueva Espinoza, María Elena
renati.jurorVargas Cárdenas, Jessie
renati.jurorGuevara Carrasco, Víctor
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineNutrición
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameMagister Scientiae - Nutrición

Files

Original bundle

Now showing 1 - 3 of 3
Loading...
Thumbnail Image
Name:
quispe-quispe-yerson-leonio.pdf
Size:
1.14 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Texto completo
Name:
TURNITIN.pdf
Size:
1.81 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Informe originalidad
Name:
Fommato de REPOSITORIO.pdf
Size:
240.46 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Autorización

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Name:
license.txt
Size:
1.63 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:

Collections