Implementación de la meta 6 en la Municipalidad de San Luis: análisis de la vigilancia sanitaria

Abstract

El presente trabajo se realizó en 10 mercados de abastos del distrito de San Luis, el objetivo principal fue analizar la vigilancia sanitaria en la implementación de la Meta 6 durante el periodo 2022 en los mercados de abastos del distrito de San Luis. El método utilizado fue un Diseño Explicativo Secuencial, en una primera fase cuantitativa se analizaron los datos proporcionados de las inspecciones sanitarias y en la segunda fase cualitativa se basó en la Teoría Fundamentada, donde por medio de la observación y la entrevista semiestructurada a los comerciantes y equipo encargado de la meta 6 se obtuvieron diferentes perspectivas y respuestas que complementan los resultados generados en la primera fase. Los resultados cuantitativos del estudio manifiestan un 69 % de cumplimiento en las 12 medidas sanitarias y protocolos de bioseguridad frente al COVID 19 para los 10 mercados seleccionados y un de 95 % de cumplimiento en las 26 medidas, incluyendo las medidas para la promoción de la alimentación saludable para los dos mercados candidatos a saludables. Los resultados cualitativos de las entrevistas se analizaron con el software Atlas ti. 24 versión de prueba revelan que para efectos de la vigilancia sanitaria en los mercados de abastos de San Luis se debe mantener la capacitación constante de los comerciantes, buscar mecanismo de seguimiento para el cumplimiento de las normas sanitarias. Además, como obstáculos importantes en la implementación de mercado saludables se encontró problemas de infraestructura y condiciones sanitarias, disponibilidad de recursos financieros en los mercados de abastos, así como problemas logísticos en el equipo encargado de la meta 6 y de coordinación de los órganos municipales involucrados.

This study was conducted in 10 marketplaces in the district of San Luis; the main objective was to analyze the sanitary surveillance in the implementation of Meta 6 during the period 2022 in the marketplaces of the district of San Luis. The method used was a Sequential Explanatory Design, in a first quantitative phase the data provided from the sanitary inspections were analyzed and in the second qualitative phase it was based on Grounded Theory, where through observation and semi-structured interview to traders and team in charge of goal 6 different perspectives and answers were obtained that complement the results generated in the first phase. The quantitative results of the study show a 69% compliance in the 12 sanitary measures and biosecurity protocols against COVID 19 for the 10 selected marketplaces and a 95% compliance in the 26 measures, including the measures for the promotion of healthy eating for the two candidate healthy marketplaces. The qualitative results of the interviews were analyzed with the software Atlas ti. 24 test version reveal that for the purposes of health surveillance in the marketplaces of San Luis, it is necessary to maintain constant training of traders, seek follow-up mechanism for compliance with health standards. In addition, as important obstacles in the implementation of healthy marketplaces, problems of infrastructure and sanitary conditions, availability of financial resources in the food markets, as well as logistical problems in the team in charge of goal 6 and coordination of the municipal bodies involved were found.