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    Evaluación (2)
    Métodos estadísticos (2)
    Perú (2)
    Propiedades fisicoquímicas (2)
    Tratamiento térmico (2)
    Ají nativo (1)
    Antocianinas (1)
    Análisis organoléptico (1)
    Capsicum (1)
    Carotinoides (1)