ListarFACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por tema "Rentabilidad"
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Estudio de prefactibilidad para la elaboración de productos intermedios a base de ajo para el canal Horeca en Lima Metropolitana
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El objetivo principal del presente trabajo es evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de la implementación de una planta procesadora de productos intermedios a base de ajos para hoteles, restaurantes y catering ... -
Implementación de punto caliente para expendio de panadería en formato cash an carry
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)El trabajo tiene como fin implementar un punto caliente en un formato Cash & Carry y comienza eligiendo la tecnología de panificación que mejor se adapte. Las diferentes tecnologías que se emplean para la elaboración de ...