Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Sotelo Tejada, Renzo Pedro"
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Desarrollo de la formulación y perfil de comercialización de dos embutidos regionales del Perú
Sotelo Tejada, Renzo Pedro (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)En el presente trabajo de suficiencia profesional se logró el objetivo principal de desarrollar formulaciones estandarizadas a partir de recetas artesanales de salchicha de Huacho y relleno criollo las cuales se elaboraron ...