Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Pezua Cruz, Luz Mery"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Optimización del encapsulamiento semiautomatizado de harina de maca (Lepidium peruvianum) que maximiza la producción de cápsulas con peso estándar
Pezua Cruz, Luz Mery (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2024)La maca (Lepidium peruvianum) es una planta que contiene abundantes proteínas; ácidos grasos insaturados, minerales entre otros; cultivada para consumo y usada para propósitos medicinales. A nivel de producción industrial, ...