Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Paitán Márquez, Zoraida"
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Propuesta de un Plan HACCP en la línea de concentrado de chicha morada en la empresa El Moradito S.A.
Paitán Márquez, Zoraida (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo fue desarrollado en la empresa El Moradito S.A., el cual tuvo como objetivos realizar un diagnóstico utilizando herramientas de calidad, la elaboración del Plan HACCP y determinar los parámetros de ...