Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Javier Pisco, Erick Vladimir"
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Evaluación de la maduración del banano (Musa paradisiaca) bajo tres condiciones de almacenamiento
Javier Pisco, Erick Vladimir (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El alto volumen de producto que no se puede comercializar en tienda por tener un grado de madurez (GM) inaceptable (GM>4) a consecuencia de un almacenamiento bajo parámetro de etileno y temperaturas no adecuadas provoca ...