Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Izaguirre Vivanco, Giuliano Eduardo"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Adaptación de una fórmula de Bizcocho a una nueva línea de procesamiento de una planta panificadora
Izaguirre Vivanco, Giuliano Eduardo (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)Una empresa panificadora implementó una nueva línea de producción de bizcochos, la cual permitió triplicar su volumen de producción ( de 3 a 10 t/h). Esta nueva línea comprendía un mezclador, turboemulsor, dosificadora de ...