Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Flores Lizardo, Guilliana Isabel"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Evaluación del performance sanitario de proveedores de quesos frescos en el sector retail mediante el proceso de análisis jerárquico
Flores Lizardo, Guilliana Isabel (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)El presente trabajo muestra cómo se ejecutaba la vigilancia sanitaria y la evaluación del performance de los proveedores de alimentos en el sector retail. Esta vigilancia se daba a través de tres factores. El factor ...