Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Figueroa García, Aarón Josué"
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Optimización del proceso de extracción de proteínas de semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana)
Figueroa García, Aarón Josué (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2023)La presente investigación tuvo como objetivo determinar las condiciones óptimas de extracción de proteínas de semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana). La optimización fue llevada a cabo en tres etapas. La primera etapa ...