Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Figueroa Fernández, Solange Hortencia"
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Aplicación de ultrasonido como pretratamiento en la extracción por microondas de aceite esencial de cáscara de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck)
Figueroa Fernández, Solange Hortencia (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)Los aceites esenciales tienen propiedades funcionales de gran importancia en la industria alimentaria, en su composición contienen compuestos volátiles (terpenos) y derivados oxigenados (aldehídos, alcoholes y ésteres). ...