Listar FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS por autor "Alzamora Pinao, Norka Dionisia"
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La cristalización como defecto en los helados de crema
Alzamora Pinao, Norka Dionisia (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)La industria de los helados se enfrenta cada día a las exigencias de los consumidores, quienes demandan productos con mejor calidad, es en este sentido que las industrias enfocan sus esfuerzos en asegurar la satisfacción ...