ListarEn proceso por tema "Mashua"
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Influencia del blanqueado y secado a dos temperaturas en el contenido de compuestos fenólicos carotenoides y capacidad antioxidante de los tubérculos de mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2012)El presente trabajo tuvo como objetivo la influencia del blanqueado y/o secado sobre el contenido de compuestos fenólicos, carotenoides y la capacidad antioXidante de la mashua amarilla. El estudio comprendió determinar ... -
Producción de Oxalis tuberosa M., Tropaeolum tuberosum R & P, Lupinus mutabilis S. y Stangea rhizantha A. Gray Killip en Junín
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)Con el fin de contribuir al conocimiento y mejor aprovechamiento de la oca (Oxalis tuberosa M.), mashua (Tropaeolum tuberosum R&P), tarwi (Lupinus mutabilis S.) y el chicuro (Stangea rhizantha (A. Gray) Killip), durante ...