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Evaluación del plan piloto del método Hand Pack en comparación al método convencional en la cosecha del Arándano fresco
Ramirez Morla, Camila (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)El presente trabajo tuvo como objetivo identificar la viabilidad del método Hand Pack en comparación al método convencional de cosecha de arándano fresco, analizando el rendimiento de cosecha y la calidad de Bloom y firmeza. ... -
Validación de un procedimiento de limpieza y desinfección para una línea de procesamiento de hojuelas de papa
Ramirez Pulce, Jessica Lizeth (Universidad Nacional Agraria La Molina, 2022)En la industria de alimentos los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia ya que se busca obtener alimentos seguros para los consumidores, son estas dos operaciones las que ayudan a cumplir este objetivo. ...